ABADEJO CON ALMENDRAS TOSTADAS FILETEADAS
Un plato de pescado sencillo, sabroso, diferente y fácil de preparar; las almendras crocantes hacen un excelente contraste con la […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
Recetas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
OJO DE BIFE AL CHIMICHURRI CON GAJOS DE PAPAS CROCANTES
En una Clase Privada de Cocina Argentina con una simpática pareja de Texas preparamos, además de las infaltables empanadas de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA CON 36 HORAS DE LEVADO DE ESPINACAS, TOMATES CHERRY, MUZZARELLA Y AJO
Para agasajar a un grupo de queridos amigos, preparé una “Cena de Pizzas Estilo Napolitano”(mi preferido), la primera de las
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
BRÓCOLIS CON ANCHOAS, OLIVA Y AJO, OTRA SENCILLA EXQUISITEZ
Continuando con comidas sencillas y con ingredientes básicos, he aquí la receta de unos riquísimos brócolis con anchoas, oliva y
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON RÚCULA, ANCHOAS, OLIVA Y AJO, UNA SENCILLA EXQUISITEZ
Me había quedado en la heladera un paquete de hojas de rúcula que rogaba ser consumido cuanto antes y el
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON DELICADA SALSA ALFREDO DE CALABAZA
Una riquísima y delicada entrada de pastas que hicimos en una Clase para Parejas + Cena, una variante más liviana
POSTRES, Recetas
ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE, EN UNA "ARGENTINE COOKING LESSON"
John y su hija Sabrina, de visita por Buenos Aires, solicitaron una muy folckórica “Argentine Cooking Lesson”: Empanadas + Mate +
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y RICOTA…BLANCA
Una de las tartas que preparamos en una preciosa Clase para Parejas de “comida sana y natural”, super recomendable si
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO DE CAMPO CON HIERBAS PROVENZALES
Si siguen esta sencilla receta se encontrarán luego de unos 75 minutos de horneado con un pollo crujiente, sabroso y
Recetas
FETUCCINI CON SALSA DE CHAMPIÑONES, BRÓCOLIS, CEBOLLA COLORADA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para cada Clase Privada de Cocina procuro incorporar alguna receta diferente, o algún toque diferente a recetas anteriores; es más
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO AL HORNO ESTILO PROVENZAL
Un riquísimo y muy sencillo de preparar pollo al horno; sobre una receta de Bon Apetit , para 4 a 6
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ATÚN, ESPINACAS, DIJON Y FONTINA, CON MASA DE AVENA ARROLLADA
Una tarta sabrosa, saludable y fácil y rápida de preparar, como para aprovechar de paso las tiernas y apetitosas espinacas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA, SABROSA Y FÁCIL DE PREPARAR
Una sabrosa y tradicional ensalada, muy fácil y rápida de preparar, su éxito sólo dependerá de la calidad de los
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE: A LA CHAPA Y A LA OLLA
Hace mucho tiempo que hago panes con masa madre y siento que estoy siempre aprendiendo, siempre con cosas por mejorar.
Recetas
SORRENTINOS DE QUESO AZUL, RICOTA Y PARMESANO, CON MANTECA A LA SALVIA Y NUECES
Para una Clase Privada de Pastas + Cena, que por necesidad de los chicos comenzaba recién a las 21.00, propuse
POSTRES, Recetas
BARRAS NUTRITIVAS DE SEMILLAS Y FRUTAS DESECADAS
Unas barras sabrosas y nutritivas bastante fáciles de preparar, sobre una receta de “Weelicious”, para unas asadera de 25 x
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y ALMENDRAS TOSTADAS
En una preciosa y prolongada Clase de Pastas para Parejas preparamos como principal estos riquísimos ravioles cuya receta comparto por
Recetas
BUSCAMOS UNA BODEGA PARA MARIDAR
En nuestras clases y comidas realzamos siempre los platos con buenos vinos; nuestro público lo reconoce y valora. Contamos con
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INVERNAL DE REPOLLITOS DE BRUSELAS Y GRUYERE
Aprovechando la época de repollitos de Bruselas en Buenos Aires, preparamos esta sabrosa y sustanciosa tarta. La receta, para una
ALIMENTACIÓN Y SALUD, MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS CON LINO Y SIN GLUTEN, CROCANTES Y SABROSAS
Estas galletas las horneé experimentalmente hace unos días, acabo de comer una y siguen tan crocantes como sabrosas; muy recomendables,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA MEDITERRÁNEA DE GARBANZOS, MUZZARELLA, OLIVAS NEGRAS, TOMATE Y VERDEO
Una rica y nutritiva ensalada estilo mediterráneo que compartimos hoy al mediodía con un querido amigo originario de la zona.