PAN CON MASA MADRE, KUMMEL, CHIA Y LINO
Cada tanto me gusta experimentar nuevas combinaciones de cereales y semillas en estos panes con masa madre que en general […]
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PANES ESPECIALES
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PAN ANTICOLESTEROL: CON LINO, AVENA Y MASA MADRE
Hay muchos estudios que afirman que tanto la avena como las semillas de lino contribuyen de modo ostensible a reducir
PANES ESPECIALES, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PAN DE AJO, EL PREFERIDO DE JAMIE OLIVER
Jamie Oliver, en su libro la “Cocina Italiana de Jamie” lo denomina “el mejor pan de ajo” y no sé
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y SEMILLAS DE MIJO
Hace ya unos meses publiqué un artículo sobre las “Semillas de Mijo, Propiedades Nutricionales y Medicinales” que resultó para mi sorpresa
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON GRASA A LA PIEDRA, QUÉ RICO!
Si tienen una piedra en el horno vale la pena intenten hacer este pan, sale riquísimo, bien crocante por fuera
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, AVENA ARROLLADA, SÉSAMO, CHIA Y GIRASOL
Me gusta siempre experimentar con panes y a veces, como en esta oportunidad, logro estimulantes y sabrosos resultados, salieron muy
PANES ESPECIALES, Recetas
JALÁ, PAN TRENZADO FESTIVO
En honor y reconocimiento a todos los que vinieron antes de mí en la familia a la que pertenezco y
PANES ESPECIALES, Recetas
BAGUETTES CASERAS CON STARTER, HACE LA DIFERENCIA!
Ya he publicado unas cuantas recetas de beguettes caseras y puedo asegurar que este “sencillísimo” pan que sólo lleva harina, levadura,
PANES ESPECIALES, Recetas
ROJÍSIMO PAN CASERO DE REMOLACHA Y QUESO CREMA
Un pan de un atrayente color rojo, tierno, sabroso y nutritivo. Para 2 panes grandes como los de la foto:–
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN INTEGRAL CON MASA MADRE, CENTENO Y LINO
Uno de mis panes preferidos y más exitosos es el de “Cuatro Cereales, Tres Semillas, Cero Grasa“; en esta oportunidad experimenté con
PANES ESPECIALES, Recetas
BAGUETTES CASERAS
La baguette es un pan con una receta simple pero al mismo tiempo no fácil (como muchas cosas en la vida,
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN FIGAZA DE GARBANZOS, RARO PERO MUY BUENO!
Tenía harina de garbanzos en casa y se me ocurrió combinarla con harina de trigo para preparar unas figazas, levaron
PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTA A LA PIEDRA: CROCANTE Y SABROSA
Este pan, con su forma irregular, sus grandes agujeros y su costra crocante procede de una antigua tradición de panes
PANES ESPECIALES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PAN SÚPER EXPRESS DE ATÚN Y ACEITUNAS VERDES: TODA UNA COMIDA!
Me gusta decir que la cocina de El Arte de Amasar es una “cocina real”, de explorar nuevos platos y
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y AVENA ARROLLADA
Un pan experimental relativamente sencillo que salió muy sabroso, según mis compañeros del taller de los martes de Constelaciones Familiares.
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CACAO, CLAVO, JENGIBRE Y CANELA
Un pan experimental que acabo de sacar del horno, mmmm, no saben que interesantísimo-especialísimo-riquisimo sabor que me dejó en el
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
BOLLOS DE AVENA
Los amigos del Taller de Constelaciones en Luz de Luna quedaron encantados con estos sencillos panecillos de avena. Los preparé
PAN CON HARINA DE QUINOA Y 4 SEMILLAS
Cuando saqué del horno este pan, muy experimental, no quedé del todo satisfecho en cuanto a su aspecto, no lo
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO CON MASA MADRE: SOLO HARINA, AGUA Y SAL…
Nunca deja de maravillarme el hecho de que con sólo harina, agua y un poco de sal se pueda hacer
PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN NEGRO IRLANDÉS DE HARINA INTEGRAL Y CENTENO
Probablemente algunos irlandeses objetarán el nombre “irlandés” ya que la receta no es tal cual la tradicional; yo creo sin
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO CON ACEITUNAS VERDES, ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO FRESCO
Es un pan relativamente fácil de preparar y muy sabroso y aromático. Puede comérselo sólo, con una fetita de jamón