COUS COUS CON ATÚN, ECHALOTE Y TOMATES CHERRY, RAPIDÍSIMO Y PARA LUCIRSE!
Quería hacerme una comida rápida, revisé la heladera y la alacena, y como tenía caja de cous cous por terminar […]
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ARROCES Y GRANOS
En esta categoría encontrarás recetas con arroz, polenta y otros granos que forman parte de platos nutritivos y sabrosos. Incluye preparaciones tradicionales y combinaciones sencillas para la cocina de todos los días.
ARROCES Y GRANOS, Recetas
ARROZ CON LIMÓN, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una explosión de sabor en este relativamente sencillo plato de arroz elaborado según la técnicas de los risottos, aún la
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ESPÁRRAGOS MUY ESPARRAGOSO
Me había quedado un paquete de espárragos en la heladera y, camino a casa y con bastante hambre, se me
RISOTTO DE BERENJENAS BLANCAS Y ACEITUNAS NEGRAS
Tenía en la alacena desde hace unos días unas lindas berenjenas blancas y me desperté por la mañana con la
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MIJO, CALABAZA Y ZUCCHINI
En marzo de este año publiqué un artículo acerca de las “Semillas de Mijo, Propiedades Nutricionales y Medicinales” y me
ARROZ NEGRO CON FRUTOS DE MAR
Un plato un tanto laborioso pero con un resultado resulta excelente, súper sabroso y delicado. Para 2 personas, abundante: – 1 taza
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ, PARA UNA OCASIÓN MUY ESPECIAL
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
ARROCES Y GRANOS, CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON FARFALEJ, UN PLATO MUY TRADICIONAL
Un plato muy tradicional de la cocina judía centro-europea que hace años no comía; lo preparé porque una queridísima amiga
ARROCES Y GRANOS, Recetas
KASHA (TRIGO SARRACENO TOSTADO) CON CHAMPIGNONES
Me regalaron una caja de “Kasha”: trigo sarraceno partido y tostado, muy popular en Rusia. La receta que presento es
RISOTTO CON CALABAZA, PUERROS Y ALBAHACA FRESCA
Un muy recomendable risotto vegetariano: sabroso, colorido liviano, y nutritivo… (la idea está tomada de “Epicurious“, un lindo sitio gastronómico
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CROQUETAS DE QUINOA, ALMENDRAS Y SÉSAMO
La idea está tomada de una receta vegana que encontré en internet y que he modificado bastante. Para unas 20
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ARROZ INTEGRAL CON RADICHETA Y NUECES
Un risotto experimental, my natural, sencillo y de un sabor un tanto particular, amarguito e intenso. Para 2 personas: –
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SOUFFLÉ DE CHOCLO FRESCO, ESPINACAS Y GRUYERE
Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada: –
RISOTTO VEGETARIANO DE VEGETARIANO POBRE
Ni tan pobre ni tan vegetariano el que suscribe, pero es que mientras pensaba en el plato, y en función
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
CREMA DE BERROS, VERDEO Y PUERROS, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO…
Una rica sopa crema, de nombre simpático y origen español; bien puede ser un liviano y nutritivo plato único para
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MELÓN, SALVIA FRESCA Y LIMÓN
Cuando vez pasada invité a mi amigo Pravas a almorzar, me comentó que en Italia había probado un “risotto de
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SEMILLAS DE CHIA: PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES
Ayer publiqué la receta de un “Pan Anticolesterol” con semillas de chía y lino, de probadas cualidades ambas para reducir
SEMILLAS DE MIJO: PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES
Vez pasada publiqué una receta de un rico “Guisito de Mijo, Lentejones y Calabaza“, en donde comentaba muy someramente acera
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ZUCCHINIS Y PORTOBELOS
Un risotto liviano, muy sabroso y rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato, abundante: – 200
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RISOTTO DE TRIGO BURGOL, CHOCLO FRESCO Y CAMARONES
Este original y heterodoxo risotto, inspirado en una receta que leí en “Epicurious“, me encantó: delicado, sabroso, sutil, refinado, intenso, exquisito…un plato que
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ENSALADA DE REMOLACHAS CRUDAS, ZAPALLITOS CRUDOS, OLIVAS NEGRAS Y CRUTONES DE POLENTA
Otra ensalada veraniega, un poco rara pero rica, colorida y nutritiva, una comida en sí misma. Las remolachas y los