FIGACITAS DE MANTECA CON AVENA ARROLLADA
A las tradicionales figacitas de manteca (o margarina) les agregamos un 20% de avena arrollada lo cual les imprime una mejora en […]
PANES ESPECIALES, Recetas
PANES ESPECIALES
PAN DE PAPAS, ROMERO Y AJO
Pammarino es como denominan los italianos a este tierno, aromático y sabrosísimo pan casero. La terneza tan característica la pone
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y SEMILLAS DE LINO
Estos son unos panes con masa madre relativamente sencillos y, según mis hijos que se comieron uno entero apenas salido del
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO, CON GRASA, RIQUÍSIMO!
Tal vez evitemos comer este “pan de campo con grasa” por una cuestión de dieta, porque podría creemos que podría caernos
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN A LA PIEDRA CON MASA MADRE, HARINA INTEGRAL Y UN DÍA DE LEVADO
Estoy revisando un pan que hice y publiqué hace más de dos años, es un poco laborioso en su preparación pero
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CERVEZA NEGRA Y CENTENO
Un pan experimental que resultó para mi gusto excelente; la cerveza negra le aporta a la ya sabrosa combinación de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y HARINA DE GARBANZO
Un nuevo experimento en esto de experimentar con panes -especialmente con masa madre- y, como algunas otras veces, el resultado
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PAN CON MASA MADRE Y UN DÍA DE LEVADO, QUÉ PAN!
En una de las clases con Ana y Consuelo preparamos un pan con masa madre para hornearlo el día siguiente;
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS CON CERO AMASADO, BUENÍSIMAS!
Vez pasada publiqué una receta de “Ciabattas sin Amasar, con Masa Madre” con excelentes resultados y me había quedado pendiente experimentar una receta
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE PAPAS, SALVIA Y ROMERO, TIERNO Y AROMÁTICO
Un pan tierno, sabroso y aromático; las papas le dan una especial terneza y las especias sabor y aroma. Para
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CIABATTAS SIN AMASAR, CON MASA MADRE
Estas ciabattas sin amasar y salieron realmente buenas! La adición de masa madre sin duda las mejora en sabor y textura pero
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PAN CON MASA MADRE Y HARINA DE AMARANTO
Aquellos que me siguen ya habrán observado que con frecuencia experimento con combinaciones de ingredientes para preparar los panes con masa
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FIGACITAS DE MANTECA INTEGRALES
Unos panecillos sencillos, nutritivos y relativamente fáciles y rápidos de preparar, van muy bien con una rodaja de jamón serrano,
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PAN CON MASA MADRE, SALVADO, QUINOA, AMARANTO Y CHIA
Este pan, que resultó delicioso extraordinario en sabor y textura, al decir de quienes lo probaron, además de sus extraordinarias
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PAN CON MASA MADRE, SOJA TEXTURIZADA Y GÉRMEN DE TRIGO, SÚPER NITRITIVO Y SABROSO!
Aún cuando no encontré en toda la internet un pan de estas características, decidí probar,soja texturizada y gérmen de trigo
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PITAS INTEGRALES, MUY BUENAS!
Hace poco publiqué una buena receta de pitas árabes “comunes” (Pitas Árabes, cómo prepararlas…) y como justamente me habían salido muy bien
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO TIPO KOILICH, TAN SABROSO EN RECUERDOS
Kolich, así lo llamábamos en Moisés Ville, mi pueblito natal, al infaltable pan trenzado de los viernes; estaban también los
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PAN CON MASA MADRE, 4 CEREALES Y 5 SEMILLAS, TODO UNA COMIDA!
Este tipo de panes me encantan y los preparo con frecuencia probando modificar algunos de sus ingredientes; en esta oportunidad empleé
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PAN CON CALABAZA Y CINCO ESPECIAS
Este pan, casi “de autor”, lo preparé ayer para un evento, buscaba un pan distinto, sabroso, aromático y en lo posible
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PAN CASERO CON COUS COUS Y CEBOLLA COLORADA, DEMASIADO BUENO!
Pablo, un excelente cocinero del equipo de Beatriz Chomnalez me preguntó vez pasada si preparaba pan con cous cous, que alguna vez probó
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PAN DE CAMPAÑA CON MASA MADRE Y GRASA VACUNA
En Argentina los Panes de Campo son tradicionalmente conocidos como panes con grasa, y si olvidamos por un rato eso de