BASTONES DE ACEITUNAS NEGRAS Y CEBOLLA
La idea está tomada de una receta de Ennio Carota publicada en “El Gran Libro Clarín de Cocina” pero modificando […]
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y CHAMPIGNONES
Un soufflé sabroso y liviano que se come mucho más rápido que lo que se lo prepara, y eso que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS , MUZZARELLA, PARMESANO, OLIVAS Y AJO
Tanto insistió mi hijo Hernán a su novia Ili acerca de los buenas que eran mis pizzas que finalmente tuvo
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE BROTES DE SOJA Y VERDEO, MUY LIVIANA Y SABROSA!
Hacía tiempo no veía brotes de soja en la verdulería del barrio brotes de soja, así que aproveché la oportunidad
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON ACEITUNAS
Como a mi querida amiga Tati que hoy cumple 7 añitos le encantan los panes con aceitunas, le preparé estos
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LOS KNISHES SUPER PREMIUM DE EL ARTE DE AMASAR, AL FIN A LA VENTA!
Al fin estamos completamente satisfechos con nuestros knishes y por fin los ponemos a la venta! Motivo de muchísima alegría
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE RÚCULA, TOMATE Y ALBAHACA
Un riquísimo risotto sobre una idea tomada del libro “De la Huerta a la Mesa”. Para 4 personas: – 300 g
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS DE SÉMOLA Y HUEVO CON BOLOÑESA DE SEITAN
Agus, una alumnita muy simpática, me pidió para una clase con un compañerito les enseñara a hacer ñoquis a la
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, TRIGO, CENTENO, LINO, AMAPOLA Y SÉSAMO
Una nueva receta de panes con masa madre con algunas pocas diferencias con otras ya publicadas. Y es que si
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PORTOBELLOS, CHAMPIÑONES Y YOGURT
Una sabrosa tarta de hongos frescos, zanahoria, yogur natural y queso crema. Para una tartera teflonada de 25 cms de
PASTAS, Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON TOMATES, ALBAHACA, OLIVAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Una pasta sencilla y riquísima que preparé ayer, en un mediodía cualquiera…La pasta en sí misma, con 2/3 de harina
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE RÚCULA Y ALMENDRAS
Estoy revisando y retocando una receta que presenté hace más de 2 años basada a su vez en una del
Recetas
BUDÍN DE MERMELADA DE NARANJAS Y NUECES
Esta receta está basada en una tomada del libro “The Great British Book of Baking“, un libro que me gusta mucho.
PASTAS, Recetas
LINGUINI VERANIEGOS CON TOMATES CHERRY, OLIVA Y ALBAHACA: SUPER SABROSOS, SUPER SENCILLOS!
Invité el domingo pasado a almorzar a mi amigo Javier M., un gran gourmet y muy afecto a las pastas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PIE (TARTA) DE POLLO Y CHAMPIÑONES, VERY BRITISH
En esta oportunidad me propuse seguir estrictamente la receta del “Chicken Pie” del libro “The Great British Book of Baking” en honor
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE BERENJENAS GRILLADAS AL AJILLO
En la clase de ayer con Susana y Marina preparamos entre otras cosas este calzone “experimental”, al menos para mí,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PAPAS, SALVIA, ROMERO, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una variante de una típica y deliciosa pizza italiana a la cual las papas le dan una textura muy característica
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CHEESECAKE TUDOR STYLE PERO NO TANTO
Anoche venían a cenar mis amigos londinenses Sue y Andy quienes amorosamente me habían traído el lindísimo libro “The Great
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE CHAMPIÑONES, QUESO DE CABRA, TOMATES CHERRY Y TOMILLO FRESCO
Una delicia de tortilla que se prepara muy rapidamente, jugosa, liviana, aromática y con sabores y texturas contrastantes. Para dos personas como
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BANANAS, CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES, IDEAL PARA PREPARAR CON LOS NIÑOS
Este budín lo preparamos ayer en una clase con Agus y Tati, mis dos alumnas más pequeñas-y-preciosas. Fue una sorpresa
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MANGO Y CHILE
Un exquisito y refrescante risotto veraniego; la dulzura y untousidad que el imprime el mango se contrasta con el picante