RISOTTO DE FUNGHI PORCINI, UN CLÁSICO
Maripi, una querida amiga que vivió algunos años en Italia, me trajo unos “auténticos· y riquísimos funghi porcini secos que empleamos […]
Recetas
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE MANZANAS VERDES ESPECIADAS Y CRUMBLE DE AZÚCAR NEGRA
En la clase privada de Cocina + Cena del lunes último, Anto y Barri eligieron como postre esta tarta integral
Recetas
CHIPAS DE MUZZARELLA
Resulta que a Anto le tocó entre el grupo de amigas hacerle a Barri el regalo para el día del
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CLASE ESPECIAL DE PIZZA A LA PIEDRA + CENA DE PIZZAS, JUEVES 20 DE JULIO
Continuando con la serie de Clases de Cocina + Cena que comenzáramos el viernes 20 de Julio en ocasión del
Recetas
LA CLASE DE COCINA + CENA DEL 20 DE JULIO
Una preciosa Clases de Cocina + Cena con 10 comensales y no tantos alumos cocineros… (Roberto, uno de ellos, se llevó un tupper con
Recetas
TARTA DE TOMATES CHERRY, MUZZARELLA Y ALBAHACA, CASI INFALIBLE!
Una tarta practicamente infalible, al ser una combinación tan buena y tan clasica de ingredientes es muy difícil que falle. Propongo de
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
ESPINACAS AL AJILLO CON PAPAS A LA PAPRIKA
Continuando con las recetas sencillas y de estación he aquí una manera diferente y sabrosa de combinar las tiernas y
Recetas
TORTILLA DE ARVEJAS FRESCAS Y TOMATES CHERRY
Hay preciosas arvejas frescas en Buenos Aires en este época del año, lindos tomates cherry…y esta tortilla es una combinación muy
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
REPOLLITOS DE BRUSELAS GRATINADOS EN GORGONZOLA Y FINAS HIERBAS
Es época de repollitos (coles) de Bruselas en Buenos Aires, están tiernos, sabrosos y relativamente baratos, razones más que suficientes
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BERENJENAS, ZANAHORIAS, YOGURT Y ESPECIAS, UN HALLAZGO!
Una tarta exquisita, que resultó tal y como la presento por una serie de circunstancias casuales y a la vez providenciales
Recetas
CLASE DE COCINA + CENA PARA EL VIERNES 20 DÍA DEL AMIGO
Aún quedan lugares para celebrar de una manera diferente el Día del Amigo, no te lo pierdas!!! El menú: – Entrada: Flan de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y A LA PIEDRA, QUÉ PAN!
Estos panes salieron lindímisos además de muy sabrosos; la masa madre, el levado muy prolongado y el centeno contribuyeron sin
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
PASTAS, Recetas
TALLARINES A LA PAPRIKA CON PESTO DE ESPINACAS Y MANÍES
A las 19.30 llamó mi amigo Gaby K. y me propuso cenemos juntos; venite a casa, dale, le dije preparo algo
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y PERFUME DE LIMÓN
Durante el invierno me gusta experimentar con sopas crema; en este caso tomé casi exactamente una receta de Epicurious y
Recetas
DIA DEL AMIGO MUY ESPECIAL: CLASE DE COCINA + CENA DEGUSTACIÓN
Una manera muy especial para festejar el Día del Amigo: Clase de Cocina + Cena Degustación en El Arte de Amasar
Recetas
CIABATTAS CON FERMENTO Y UN DÍA DE LEVADO
Los panes con levado prolongado tienen sabor y textura distintivas, su costra gruesa y crocante dificilmente pueda lograrse con un levado
PASTAS, Recetas
PENNE RIGATE CON REPOLLITOS DE BRUSELAS
Es época de repollitos (coles) de Bruselas en Buenas Aires y esta es una excelente y sencilla manera de disfrutarlos!
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PORTOBELOS Y BRÓCOLI
Me había quedado en la heladera una bolsa con portobelos que había comprado hace unos días porque los encontré preciosos,
Recetas
RISOTTO DE TOMATES SECOS Y MUZZARELLA
Este risotto sale riquísimo en tanto y en cuanto cuidemos la excelencia de los ingredientes; en particular y según mi
Recetas
UN REGALO MUY APETECIBLE Y PARA COMPARTIR!
Un regalo diferente para alguien muy querido: Una Clase de Cocina en El Arte de Amasar con + una Cena Degustación que luego