Clases de cocina personalizada

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS DE LENTEJAS Y PORTOBELOS

Una interesante receta para hacer hamburguesas diferentes, sabrosas, saludables y fáciles de preparar; sobre una receta tomada de Taste.com.au. Para  4 hamburguesas:

– 200 g de hongos portobelo groseramente picados
– 400 g de lentejas cocidas y escurridas
–   50 g de pan rallado, pref integral
–     2 huevos ligeramente batidos + 2 yemas
–     2 dientes de ajo finamente picados
–     4 cucharadas de aceite de oliva
–     1 cebolla pref colorada en juliana delgada
–        hojas verdes
–        sal y pimienta negra recién molida
–     4 panes para hamburguesa pref integrales

En un bol mezclamos lentejas, ajos, hongos, pan rallado , huevos y claras y salpimentamos.

Dividimos en cuatro y con las manos hacemos los patties de unos 8 cms de diámetro cada una.

En una sartén grande a fuego medio calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y cocinamos hasta dorar. Retiramos, cubrimos y mantenemos tibia.

En la misma sartén calentamos el resto del aceite a fuego medio/alto y cocinamos los patties 5´de cada lado.

Sobre la base de los panes colocamos un poco de hojas verdes, los patties, un poco de cebolla salteada y cubrimos con la otra tapa. 

Espero les apetezca!

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