Esta tarta es poco convencional, delicada y bien sabrosa , creo cualquier comensal quedará gratamente sorprendidos con este plato. La preparé ayer junto con la de “tomate y cebolla pero distinta“, para un almuerzo con mi amigo Rubén quien, cuanco lo forcé con el cuchillo de cocina a que me confesara cuál le gustó más, me confesó que esta, je.
Para una tarta de 25 cms de diámetro:RELLENO
– 50 g de camarones
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo
– 2 huevos
– 3/4 taza de crema y/o yogur
– sal y pimienta
– aceite c/n
Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y dejamos reposar la masa.
Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a rehogar en aceite; una vez transparentó la cebolla incorporamos los hongos cortados en juliana y cocinamos por unos 3′ más; salpimentamos.
Batimos en un bol los huevos, añadimos la crema y los hongos y mezclamos bien.
Estiramos bien delgada la masa, forramos la tartera, volcamos la mezcla y por encima los camarones ( si tenemos camarones congelados, esperamos que tomen temperatura ambiente y escurrimos).
Horneamos a temperatura moderada por unos 30′.
Puede servirse fría o caliente, en ambos casos con seguridad pondrán contentos a los comensales.