miércoles, 31 de marzo de 2010

GRISINES CON CEBOLLA: CROCANTES, SABRRROSOS

Hacer grisines es fácil y muy reconfortante. Para dos docenas de grisines de buen tamaño:

-  250 g harina 0000
-   10 g levadura
-  150 g agua
-    30 g aceite
-  75 cebolla picada
-    1 cucharadita de sal
Encendemos el horno. Hacemos una esponja con 100 g de harina, el agua y la levadura; mientras esta espuma doramos la cebolla en el aceite y una pizca de sal.   Una vez espumó la mezclamos con el resto de los ingredientes, amasamos bien y dejamos reposar unos minutos.

Estiramos sobre superficie de trabajo enharinada con harina de maíz, espolvoreamos también con esta harina la superficie de la masa, cortamos en tiras de largo similar y aprox 1,5 cms de ancho, las enrollamos un poco y colocamos sobre asadera ligeramente engrasada.

Horneamos unos 20’ a temperatura moderada; dejamos 5' más en el horno apagado y con la puerta entreabierta. Retiramos y dejamos reposar sobre rejilla.

Quedan doraditos, crocantes y muy sabrosos!

7 comentarios:

  1. Los grisines salen muy buenos. Lo que falta es alguna receta de galletas, para hacer honor al titulo de la seccion.

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  2. Se hará Su Voluntad..., gracias por el comentario.

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  3. acabo de hacer los grisines y la verdad es que salieron riquisimos!!!! gracias por tu receta!!carina

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  4. Salieron muy ricos! Los hice con harina que ya incluye levadura y quedaron muy bien. Finitos me salieron 4 docenas. Lo único que podría agregarle es que le falta un poco de condimento. La próxima voy a agregarle sal y pimienta a la masa :)

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    1. Gracias Anónim@ por el comentario y el aporte! Saludos cordiales

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