ENSALADA DE HINOJO, APIO Y PEPINO, EN VINAGRETA DE SÉSAMO
Una ensalada distinta, fresca, sabrosa y nutritiva. Para 4 personas: – 1 apio mediano– 1 hinojo mediano– 1 pepino mediano– 50 g […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADAS Y ENTRADAS
En esta categoría encontrarás recetas de ensaladas frescas y entradas livianas para comenzar una comida o acompañar otros platos. Incluye preparaciones simples, sabrosas y nutritivas que aportan variedad a la cocina cotidiana.
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CEREZAS, RADICHETA, CEBOLLA COLORADA Y TOMATE
Es época de cerezas, porqué no probarlas en una ensalada? Esta en particular es muy fresca, colorida y con sabores
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ENSALADA DE ZUCCHINIS GRILLADOS, ECHALOTES, RADICHETA Y TOMATES CHERRY
Una deliciosa y fresca ensalada veraniega (la idea fue tomada “Epicurious”: www.epicurious.com/). Para 2 ó 3 personas: – 500 g de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BERENJENAS GRILLADAS, QUESO AZUL, TOMATES CHERRIES Y ACEITUNAS NEGRAS
Una ensalada sabrosa y distinta, con sabores intensos y contrastantes que combinan muy bien. Para dos personas: – 250 g
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REMOLACHAS CRUDAS, ZAPALLITOS CRUDOS, OLIVAS NEGRAS Y CRUTONES DE POLENTA
Otra ensalada veraniega, un poco rara pero rica, colorida y nutritiva, una comida en sí misma. Las remolachas y los
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ENSALADA DE MELÓN, TOMATE, RÚCULA, PIPAS TOSTADAS Y LÁMINAS DE PARMESANO
Después de tanta comida del 31, les propongo esta ensalada fresca y sabrosísima. Para 2 personas: – 1 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA VERANIEGA DE PASTA, APIO, ATUN, NARANJA Y TOMATES
Es una muy rica ensalada veraniega y puede muy bien servir como única comida, acompañada por ejemplo con un jugo
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
TABOULE DE QUINOA, UNA ENSALADITA FUSIÓN
La quinoa, el “alimento de oro” de los Incas es una antiquísima semilla andina de extraordinarias propiedades nutricionales. Los antiguos incas lo llamaban
TAPENADE, FÁCIL Y DELICIOSA
Es una pasta riquísima y muy fácil de hacer, generalmente se la sirve sobre rodajas de pan tostado. Para unas
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ENSALADA DE APIO, PALTA, MANZANA Y NUECES
No es muy original pero es bien rica y nutritiva; un aliño imaginativo la puede tornar muy especial (o sea, pueden
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HUMMUS DE REMOLACHAS: ORIGINAL Y SABROSO
En realidad no es correcto denominarlo hummus ya que hummus significa puré de garbanzos y no otra cosa, pero se
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TRES DELICIOSOS PATÉS DE VEGETALES
Es lindo a veces presentar entrada algunas cremas y patés acompañados de panes ricos. Les presento para ello 3 deliciosos y relativamente sencillos
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EXTRAÑOS RAVIOLES CON PEREJIL, EN ENSALADA TIBIA DE ECHALOTES, OLIVA, ACETO Y YOGUR
Aunque un poco extrañas por estas tierras, las ensaladas tibias/calientes con pasta son tradicionales en algunas regiones de Europa, tales
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BABAGANOUSH, MI OTRA RECETA PREFERIDA
Hace un tiempo publiqué una receta de Babaganoush -pasta árabe de berenjenas- como “mi preferida”, y bue, parece que en
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HUMMUS, ESA DELICIOSA PASTA DE GARBANZOS
HUMMUS, ESA DELICIOSA PASTA DE GARBANZOS Es una pasta elaborada a partir de garbanzos cocidos, tahine (pasta de sésamo) y
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ENSALADA DE ZUCHINI, CHAMPIGNONES Y TOMATES CHERRIES
Linda, sabrosa y nutritiva, como tiene que ser una ensalada: – 1 zuchini mediano – 4 champignones medianos – 1/2cebolla chica
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ENSALADA DE BERROS, CEBOLLA COLORADA, NARANJAS Y CHAMPIÑONES
Es una sabrosa ensalada otoñal, nutritiva, colorida y fácil de preparar: – Un atado de berros – Una naranja– Una
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BABAGANOUSH, MI RECETA PREFERIDA
El babaganoush, una sabrosa pasta de berenjenas y tahini (pasta de sésamo) es preparado en casi todas las familias de
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ENSALADA TIBIA DE ZUCHINIS, TOMATES Y OLIVAS NEGRAS
Es una ensalada típicamente mediterránea, sabrosa y atractiva. Para dos personas: 1. Dos zuchinis medianos2. Tres tomates3. Aceite de oliva
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PEQUEÑA ENSALADA DE PALTAS Y YOGUR
Pequeña porque tenía una sola palta y estaba solo, je. Igualmente es muy rica y fácil de hacer; las proporciones basta multiplicarlas
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ENSALADA DE REPOLLO COLORADO NARANJA Y YOGUR CON LLUVIA DE ALMENDRAS
Esta ensalada me resultó una preciosa combinación de sabores, colores y texturas, me gustó mucho. Para dos personas:1. 1/2 repollo