PAN CASERO CON ACEITUNAS Y CEBOLLAS, MMMMM
Estos panes salieron sabrosos y muy atractivos, prueba de ello fue lo muy poco que duraron en la mesa en la […]
PANES ESPECIALES, Recetas
PANES ESPECIALES
PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN LACTAL CON SALVADO, UN BUEN LACTAL!
Salió muy rico, es sencillo, fácil de comer y tiene el plus del mayor aporte de fibras. Para 4 panes de
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO, CON GRASA, BIEN CRIOLLO
Aquellos que me siguen habrán observado que habitualmente propongo panes con poca materia grasa, y/o integrales y/o con masa madre,
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MIEL, JENGIBRE, CLAVO DE OLOR Y CANELA, SIENTEN EL AROMA?
Este es un pan bastante especial que fue mutando mientras lo iba preparando: resultó menos dulce y más especiado que
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO DE PAPAS Y TOMILLO FRESCO: TIERNO, SABROSO Y AROMÁTICO
La papa le da a los panes una terneza muy especial y el tomillo por su parte aroma y sabor
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO II, A CUAL MÁS RICO
Vez pasada publiqué un “pan encebollado” que salió muy rico sobre la base de un pan tipo lacteado y cebolla cruda.
PANES ESPECIALES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
BAGUETTES CASERAS, TÉCNICAS BÁSICAS
Natalio, un lector, me envió un correo preguntándome acerca de las técnica para moldear las baguettes razón por la cual,
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO
Estos panes con cebolla son infalibles! Los llevé al Taller de Constelaciones en Luz de Luna junto con otros panes “ricos,
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO, MASA MADRE Y SEMILLAS: UN BOMBÓN
Hace unos días hice un pan 100% centeno siguiendo una “antigua receta” y salió muy bueno. Esta vez exploro otra
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO 100% Y ANÍS, QUÉ PAN!
En Argentina difícilmente encontremos panes con 100% de harina de centeno; en general los que se venden como tales no
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN BLANCO CON MUCHAS SEMILLAS, SIMPLE, RICO Y NUTRITIVO
Es es un pan más sencillo y fácil de hacer que otros que fui proponiendo, aporta muchas nutrientes por las semillas que
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGAZAS DE MANTECA, SIMPLES, RICAS Y FÁCILES DE HACER
Son simples, ricos y fáciles de hacer, porqué comprarlos entonces en la panadería o el súper con un montón de aditivos y
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO, MASA MADRE Y GIRASOL SEGÚN UNA ANTIGUA RECETA, MUY BUENO!
Esta receta, tomada del libro “El Aprendiz de Panadero” de Peter Reinhart, propone una interesante manera de trabajar el centeno que
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CERVEZA, TÍPICO ALEMÁN
Sea cual fuere la razón que me llevó a hacer un segundo pan bien-alemán seguido (serán las raíces?, bienvendida, salió
PANES ESPECIALES, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDIN DE PAN, EN EL DÍA DEL NIÑO Y JUGANDO…
Esta receta seguro que no va a ganar ningún premio de Alta Cocina, pero la publico por el espíritu con el
PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN DE CENTENO Y KUMEL, BIEN ALEMÁN
Este es un pan típicamente alemán y a mí por su sabor me recuerda no tanto el pan como el queso blanco
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE YOGUR
Los panecillos con yogur tipo naan que hice vez pasada salieron tan ricos que decidí intentar hacer panes de molde con
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS DE YOGUR TIPO NAAN, PRUEBEN Y VERÁN…
Estos panecillos con yogur son riquísimos, saborizados o no, acompañando un hummus de garbanzos o berenjenas o como sea, difícil parar de comerlos… Estos que
PANES ESPECIALES, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA EXPRESS, TAMBIÉN SE PUEDE…
A último momento se me ocurrió llevar al taller de los martes en Luna Llena -además de los panes de siempre- una
PANES ESPECIALES, Recetas
PANES CON CEBOLLA Y PARMESANO, NO SIENTEN EL OLORCITO…?
Estos panes saborizados salen muuuuy ricos y aromáticos. Para dos panes como los de la foto: – 500 g harina 000– 15 g
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON CUATRO CEREALES Y MASA MADRE
Luego de haber dormido bastante poco me desperté muy temprano pensando en…panes. Y la energía, casi en estado “sonambulesco” me llevó