ENSALADA DE ESPINACAS, CHAMPIGNONES, OLIVAS Y LAMINAS DE PARMESANO
Esta es buena época para comer espinacas frescas y esta ensalada me gusta mucho: 1. 200 gramos de espinacas lavadas […]
Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ZANAHORIAS YOGUR PARMESANO Y NUECES
Como mi queridísima hija Ceci tiene cierta antipatía por las masas y las grasas, (engordan pa!, y el papá amasa y amasa)
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA DE REPOLLO COLORADO NARANJA Y YOGUR CON LLUVIA DE ALMENDRAS
Esta ensalada me resultó una preciosa combinación de sabores, colores y texturas, me gustó mucho. Para dos personas:1. 1/2 repollo
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS CON MASA-MÁS-LIVIANA
A veces comemos tartas de verduras porque creemos que son “light” y seguramente la verdura lo es, pero la cantidad
PANES CON MASA MADRE, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE CENTENO Y MALTA, siempre haciendo ajustes
Las harinas argentinas no son como las de panificación de Europa o EEUU, reaccionan diferente (levan menos), los hornos son…como
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS SUSHI CON ALGAS Y UN SAQUE DE SAKE, VAMOS LLEGANDO
Ya hice varias veces estos panecillos y aunque nunca estuvieron mal (a algunos amigos les encantaron) a mí no terminaron
PASTAS, Recetas
CINTAS AL HUEVO CON RAGU DE CORDERO SIN CORDERO
Extraño nombre, pero bue, está inspirado en un ragú de cordero que aprendí a hacer el año pasado y quise
PASTAS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
MASA PARA PASTA AL HUEVO, TÉCNICAS BÁSICAS
Una receta clásica que funciona muy bien con cualquier tipo de pastas especialmente si las queremos hacer “al dente” Se
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA RÚSTICA DE REPOLLO COLORADO PALTA Y CHERRIES
Es una ensalada sabrosa y colorida, realizada con verduras de estación. Para una ensalada como la de la foto:1. 200 g
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS SUSHI CON ALGAS MARINAS SÉSAMO Y SAKE
Es una receta un tanto exótica pero rica rica que saqué de un libro de Richard Bertinet. Se me ocurre
PASTAS, Recetas
FETUCCINI AL LIMON, PROBAR PARA CREER!
Es una receta que encontré por ahí y me encantó!. Para dos personas MASA – 220 g de harina– 2
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ZAPALLITOS: RICA, FACIL Y LIVIANA
Ahora que hay zapallitos esta receta es una fácil y sabrosa idea para comerlos. Para 2 personas: – 3 zapallitos medianos
PASTAS, Recetas
RAVIOLINIS DE MUZZARELLA, TOMATES SECOS, OLIVAS NEGRAS y PERFUME DE ALBAHACA, CON SALSA SICILIANA
Son mucho trabajo a decir verdad, pero bien valen la pena, tienen sabor, textura y aroma muy particulares. Para 4 personas: MASA:– 240 g
PANES ESPECIALES, Recetas
JALA EXTRAORDINAIRE
Quise hacer un “pan trenzado sabatico”, koilich como la llamábamos en Moisés Ville, el pueblito donde nací, justamente para recordar
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE CHAMPIGNONES Y ALGAS MARINAS
Sabor, textura, aromas…, uno de mis preferidos. Para 4 porciones “normales”: – 2 tazas de arroz arborio o carnaroli– 200 g de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE BROCOLI, MUZZARELLA Y SARDO
Es bonita, liviana y deliciosa, fue muy ponderada por mis queridos amigos Fran y Pravas que oficiaron de degustadores. Para una
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
PRETZEL, VARIAS RECETAS Y MI PREFERIDA…HASTA AHORA
Hay básicamente dos maneras de hacer “auténticos” pretzel y estas dos maneras tienen cientos de “auténticas variantes” para hacerlos: –
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA DE PALTA Y TOMATE CON ALIÑO DE MOSTAZA, ACETO, TABASCO Y MIEL
Esta ensalada es fácil, linda y y muy sabrosa,. Para dos personas: 1. Una Palta2. Un tomate perita grande pelado3. Un pepino
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA DE PEPINOS CON SÉSAMO TOSTADO, SALSA DE SOJA, ACETO Y AZÚCAR NEGRA
Esta exquisita ensalada tiene un sabor muy especial; es una entrada apropiada para casi cualquier ocasión. Para dos personas: 1.
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES INTEGRALES, Recetas
PANES INTEGRALES SABORIZADOS
Todos los martes me encanta hacer panes para compartir con mis compañeros de “Los Órdenes del Amor” en Luz de
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS NEGROS DE MOUSSE DE PESCADO Y CREMA DE VINO BLANCO Y ENELDO: MEMORABLES
Son una fusión de varias recetas y sabores, cuando los preparaba no tenía mucha idea como saldrían pero estaba muy