PAN INTEGRAL 100%, SE PUEDE!
Los panes “integrales” o “de centeno” o “de salvado” que nos ofrecen en las panaderías y que proponen en general las […]
PANES INTEGRALES, Recetas
PASTAS, Recetas
LASAGNA DE ESPINACA CON BERENJENA TOMATE, MUZZARELLA Y SALSA DE GRUYERE
La lasagna es mi pasta horneada favorita (y la de muchos) y admite innumerables combinaciones de masas, rellenos y salsas; a esta
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
BASTONCITOS DE QUINOA
Son una suerte de sabrosos y crocantes grisines con semillas de quinoa, un cereal andino muy nutritivo; la recetas es
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ARROZ YAMANÍ, HONGOS DEL BOSQUE, CALABAZA Y CURRY
Es sin duda un risotto poco ortodoxo, algunos fundamentalistas dirán que cómo me atrevo, pero bueno, espero que algunos otros
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN BLANCO CON MUCHAS SEMILLAS, SIMPLE, RICO Y NUTRITIVO
Es es un pan más sencillo y fácil de hacer que otros que fui proponiendo, aporta muchas nutrientes por las semillas que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS, TOMATES SECOS Y ALMENDRAS FILETEADAS
Qué rica que salió: 100% harina integral para la masa, pocas y buenas calorías para el relleno y además le encantó
PASTAS, Recetas
RAVIOLITOS DE ATÚN CON CREMA Y OPORTO
El atún en latas es una práctica alternativa para rellenar pastas de un modo menos convencional y muy sabroso. En
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGAZAS DE MANTECA, SIMPLES, RICAS Y FÁCILES DE HACER
Son simples, ricos y fáciles de hacer, porqué comprarlos entonces en la panadería o el súper con un montón de aditivos y
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS INTEGRALES CON GAMBAS, ESPINACA Y SÉSAMO TOSTADO, UNA DELICIA BIEN LIGHT
Este plato es una deliciosa y sofisticada combinación de sabores y texturas, nutritivo, súper liviano, y ni tan caro ni tan
CANELONES DE RICOTA Y FRUTOS DE MAR, RERICOS, RELIVIANOS
En la línea de pastas más livianas éstos canelones por lo ricos debieran estar en primera fila. Para 4 porciones: MASA:–
PASTAS, Recetas
CINTAS INTEGRALES CON BRÓCOLI Y HIERBAS FRESCAS: SÚPER LIGHT Y SABROSAS
Quienes me siguen habrán observado que procuro emplear poca materia grasa, creo que es uno de los aportes que debemos
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GALLETAS DE CEREALES Y SEMILLAS: RICAS Y NUTRITIVAS
Aportan fibras, calcio, vitaminas, hierro y además son ri-quí-si-mas, se hacen fácil y se conservan bien; interesantes, no? Para 1 ó
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS A LA FLORENTINA DE SÉMOLA Y ESPINACAS
Es un plato rico, lindo, nutritivo y muy liviano, una forma poco común de ñoquis por esas tierras. Para 2
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TOTILLA DE PAPA Y CEBOLLA EN MENOS DE 20 MINUTOS, A QUE SÍ!!
He comido tortillas más ricas que esta pero también unas cuantas menos ricas…;el asunto es que esta fue hecha literalmente en menos de
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PASTEL DE PESCADO FRESCO Y POLENTA, QUÉ AROMA!
Me sorprendió lo rico que salió este sencillo y económico pastel: bien básico, bien sabroso y aromático, qué más? Para 4 porciones,
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE CALABAZA, SEITÁN CROCANTE Y SALVIA: UNA DELICIA VEGETARIANA
No saben lo rico que es este plato vegetariano! El seitán crocante combina de maravillas con la cremosidad del risotto de calabaza redondeando
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO, MASA MADRE Y GIRASOL SEGÚN UNA ANTIGUA RECETA, MUY BUENO!
Esta receta, tomada del libro “El Aprendiz de Panadero” de Peter Reinhart, propone una interesante manera de trabajar el centeno que
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GRISINES CON SÉMOLA: RICOS, CROCANTES Y FÁCILES DE HACER!
Se hacen realmente en un santiamén y salen muy ricos, bien crocantes. Esta receta básica se puede enriquecer saborizando los grisines por
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
EMPANADA GALLEGA DE PESCADO FRESCO, CEBOLLA, PIMIENTO Y CURRY, SABROSA Y LIVIANA!
Es una empanada gallega no muy convencional que sale muy sabrosa y a su vez nada pesada, casi “light”. Para una
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE LOMOS DE ATÚN Y SUAVE PESTO DE RÚCULA
Es un plato delicioso y relativamente fácil de hacer; el sabor del atún combina muy bien con un pesto suave de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ALCAHUCILES
Se pueden hacer muy ricas tartas con harina integral y esta es una de ellas, una buena manera de paso