RISOTTO ROSSO CON CILANTRO Y ORÉGANO FRESCOS, QUÉ BUENO!!
La disponibilidad de ciertos elementos en la casa me llevaron a imaginar este risotto que salió tan pero tan rico […]
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS SUFLÉE, SENCILLA Y DIFERENTE
Es una tortilla sencilla, rica y liviana; una linda manera de comer espárragos. Para 2 personas: – 1 paquete de espárragos tiernos– 4 huevos
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS Y COLIFLOR
Es una tarta muy rica y colorida. Para una tartera de unos 25 cms de diámetro: MASA– 150 g de
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO
Estos panes con cebolla son infalibles! Los llevé al Taller de Constelaciones en Luz de Luna junto con otros panes “ricos,
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
FIGACITAS CON ALGAS MARINAS
Resultaron una buena idea estas figacitas, son livianitas, nutritivas y muy sabrosas.Para completar una asadera grande, unas 15 figazas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE MANZANAS, CANELA, PIMIENTA NEGRA Y NUECES
Es liviana, sabrosa, nutritiva, fácil de hacer, y por sobre todo rica, rica!. Para una tartera de unos 25 cms
Recetas
PASTEL DE CALABAZA, CILANTRO FRESCO Y COMINO, UNA BUENA COMBINACIÓN
El horno estaba encendido y la hora del almuerzo era anunciada ruidosamente por algunas inquietas voces interiores…; tenía calabaza en
PASTAS, Recetas
CAVATELLIS CASEROS CON MUCHA RADICHETA Y SALSITA DE TOMATES
Este plato está basado en una receta del libro “Buglialli on Pasta”: “Cavatelli with Arugula” (rúcula); yo la hice con radicheta en
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA BIANCA, SALVO QUE DETESTES EL AJO, DE-LI-CIO-SA!
Es una pizza poco conocida por estos lares pero bien tradicional en Italia y muy sabrosa y aromática. Su particularidad
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS RICOTA Y CHAMPIGNONES
Época de espinacas, están muy tiernas y rebaratas, hay que comerlas…; esta vez combinadas con ricota y unos champignones que
COSAS DULCES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
APPLE CRAMBLE, SENCILLA Y MUY ESPECIAL
Por suerte para mi salud (y silueta, je) prefiero las masas saladas a las dulces; sin embargo de vez en cuando disfruto
PASTAS, Recetas
VARENIKES DE PAPA Y CEBOLLA CARAMELIZADA, DE LO MEJOR!
Resulta que el primo Jorge W me reenvió una receta para hacer varenikes “para la mujer moderna”: con tapa de empanadas!!!!!!. A
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO, MASA MADRE Y SEMILLAS: UN BOMBÓN
Hace unos días hice un pan 100% centeno siguiendo una “antigua receta” y salió muy bueno. Esta vez exploro otra
PASTAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LASAGNA DE BERENJENAS CON RICOTA, MUZZARELLA Y TOMATE CONCASSÉ: CERO HARINA CHICAS!
En esta lasagna reemplazamos las tapas de masa por láminas de berenjena; resulta un plato rico, sano, nutritivo, fácil de preparar y light, casi
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA II, UNA INTERESANTE VARIANTE
Hace unos días publiqué una receta muy sencilla de figacitas de manteca: “Figazas de Manteca, Simples Ricas y Faciles de
PASTAS, Recetas
PASTA FRESCA CON LANGOSTINOS FRESCOS Y MUCHO AJO
Aquí la segunda pasta que preparé en Sgo de Chile para Hernán y sus amigos; es que Hernán me dijo en
PASTAS, Recetas
RIGATONIS DE COLORES CON CAMEMBERT, ESPINACAS Y ROMERO FRESCO
Hernán quiso invitar a unos amigos de Sgo de Chile a probar la comida que hace el papá….y el papá aceptó
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE SALMÓN ROSADO, DESDE CHILE
Vine a visitar a mi hijo Hernán a Santiago de Chile y no me dio alternativas: tenía que cocinarle algo rico
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO 100% Y ANÍS, QUÉ PAN!
En Argentina difícilmente encontremos panes con 100% de harina de centeno; en general los que se venden como tales no
PASTAS, Recetas
TALLARINES VERDES CON PIMIENTOS ROJOS Y COLIFROR BLANCO
Es una pasta sencilla, sabrosa y nutritiva que presenta una muy linda combinación de colores, texturas y sabores. Para dos personas:
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RADICHETA Y CHAMPIGNONES, AMARGUITA Y SABROSONA
A quienes le gustan los sabores algo amargos e intensos les va a gustar mucho esta tarta; yo personalmente probaría