FIGAZAS DE MANTECA SABORIZADAS: AJO, AJÍ MOLIDO, PARMESANO Y LINO
Ultimamente cuando me invitan a una casa me gusta llegar “con el pan bajo el brazo”; en esta oportunidad fui […]
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y CHOCLO ASADO, CON OLIVA, LIMÓN Y ALBAHACA
Una pasta liviana, fresca, veraniega (en especial para quien la está amasando con 40* de temperatura…), con una especialísima combinación de
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO DE TOMATES FRESCOS, PARMESANO Y HIERBAS
Del evento de pizzas del sábado para CHEE ARGENTINA me había sobrado bastante salsa base de las pizzas (de tomates
ENSALADAS Y ENTRADAS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EL MENU DE EL ARTE DE AMASAR PARA CHEE-ARGENTINA
Anoche CHEE-ARGENTINA (http://www.chee-argentina.com.ar/) realizó un precioso evento gastronómico-musical-tanguero en el cual El Arte de Amasar tuvo el honor de hacerse
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA VERANIEGA DE ARROZ INTEGRAL Y CHOCLO FRESCO
Algunas veces tenemos la idea de un plato que deseamos preparar y buscamos los ingredientes; otras veces, muchas seguramente para
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
GALLETAS DE AVENA, MIEL Y COPOS DE AMARANTO
Estas galletas de avena, miel y copos de amaranto son muy ricas y nutritivas, apropiadas tanto para una merienda como, preparadas
Recetas
PAN CASERO DE CERVERZA NEGRA Y KUMMEL (ALCARAVEA)
Estos panes, típicos alemanes ,salen muy livianos y sabrosos, con además un atractivo color rojizo; muy recomendables para acompañar fiambres y
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS CASEROS CON GAMBAS Y RÚCULA
La idea de esta deliciosa pasta tradicional del sur de Italia fue tomada del libro “La Cocina Italiana de Jamie”
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HINOJO, APIO Y PEPINO, EN VINAGRETA DE SÉSAMO
Una ensalada distinta, fresca, sabrosa y nutritiva. Para 4 personas: – 1 apio mediano– 1 hinojo mediano– 1 pepino mediano– 50 g
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE AVENA ARROLLADA Y SEMILLAS DE GIRASOL
Es un pan bastante compacto y muy sabroso y nutritivo (la avena es buena también para el colesterol!). Para 3
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA ASADA, ECHALOTES, MENTA Y SALVIA
Es una tarta que me resultó particularmente sabrosa, además de bonita, liviana y bastante fácil de hacer. Para 2 personas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CEREZAS, RADICHETA, CEBOLLA COLORADA Y TOMATE
Es época de cerezas, porqué no probarlas en una ensalada? Esta en particular es muy fresca, colorida y con sabores
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA INTEGRAL CON PESTO DE ALBAHACA Y MANÍ: VENCIENDO PRE-JUICIOS
Esta pasta integral con pesto de albahaca y maní resultará seguramente una herejía para los “fundamentalistas de la vera pasta y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ZUCCHINIS GRILLADOS, ECHALOTES, RADICHETA Y TOMATES CHERRY
Una deliciosa y fresca ensalada veraniega (la idea fue tomada “Epicurious”: www.epicurious.com/). Para 2 ó 3 personas: – 500 g de
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS CON SEMILLAS DE AMAPOLAS, MUY LINDOS Y MUY RICOS!
Las semillas de amapola le dan a los panes un sabor muy rico, además de esa linda sensación que nos queda al sentir
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ZUCCHINI CON SALSA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOMATES ASADOS
Como en esta época tenemos en Buenos Aires zucchinis abundantes, tiernos y sabrosos, decidí explorar algún plato empleándolos; la idea
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BERENJENAS GRILLADAS, QUESO AZUL, TOMATES CHERRIES Y ACEITUNAS NEGRAS
Una ensalada sabrosa y distinta, con sabores intensos y contrastantes que combinan muy bien. Para dos personas: – 250 g
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE CHOCLO FRESCO, YOGURT Y PROVOLONE
Es época de choclos frescos y debemos aprovecharlos! Esta es una tarta muy sencilla, sabrosa y súper rápida, en la
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REMOLACHAS CRUDAS, ZAPALLITOS CRUDOS, OLIVAS NEGRAS Y CRUTONES DE POLENTA
Otra ensalada veraniega, un poco rara pero rica, colorida y nutritiva, una comida en sí misma. Las remolachas y los
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE MELÓN, TOMATE, RÚCULA, PIPAS TOSTADAS Y LÁMINAS DE PARMESANO
Después de tanta comida del 31, les propongo esta ensalada fresca y sabrosísima. Para 2 personas: – 1 kg de