MUFFINS DE ARÁNDANOS Y AZÚCAR NEGRA
Ya comienzan a aparecer en Buenos Aires preciosos arándanos y a precios muy razonable, razónn más que suficiente para sacar […]
EMPANADAS DE CARNE CON GRASA VACUNA
En una “Clase de Empanadas” de ayer preparamos estas de carne con grasa de pella que resultaron sencillamente exquisitas! Para unas
PIZZA DE PAPAS ROMERO Y TOMILLO SEGÚN JAMIE OLIVER
Una clásica,sencilla, aromática y sabrosa pizza italiana, basada en una receta de Jamie Oliver: MASA, para 4 pizzas medianas– 500
FETUCCINI ALFREDO, POR ALGO SON UN CLÁSICO!
Una riquísima pasta, ideal para un medio día frío y desapacible como el de hoy en Buenos Aires…Para 4 personas:
RAVIOLES DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA DE SALVIA Y ALMENDRAS TOSTADAS
En una Clase de Pastas con tres jóvenes arquitectos preparamos este refinado y exquisito plato, sin duda una excelente opción
TZATZIKI, ENSALADA GRIEGA DE PEPINOS, YOGUR Y MENTA
Una riquísima ensalada tradicional mediterránea que preparamos,, también, en la última Clase de Comida Griega con Alejandra y Marina. Para
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MOUSSAKA GRIEGA, QUÉ RICA!
Alejandra y Marina me habían pedido para la clase de este Jueves que preparáramos una “comida étnica” que pudieran luego
PANECILLOS DE CEBOLLA Y ORÉGANO, SABROSOS, TIERNOS Y AROMÁTICOS
Los panes de El Arte de Amasar ya son parte de los Talleres de Constelaciones de los Martes en Luz
TARTA DE POLLO Y CHOCLOS DIFERENTE…
Para una clase a domicilio con Valeria y Pablo (Pablo hizo en realidad de degustador, y de unas cuantas porciones…)
PIZZA DE PAPAS RALLADAS: RICA, FÁCIL Y APTA PARA CELÍACOS…
Esta suerte de pizza surgió un mediodía que quería comer algo “con lo que había en casa”, rápido y en
RAVIOLES NEGROS DE SALMÓN AHUMADO, ECHALOTES Y ENELDO
Una pasta memorable que preparamos en una “Clase de Cocina a Tu medida”, sencilla, refinada y exquisita, exactamente como le
RAVIOLES DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
En una “Clase de Pastas Rellenas” con Alan, David y Gaby tuvimos la suerte de que nos saliera una pasta
ENGLISH MUFFINS
Repito casi textualmente una receta que publicáramos a comienzos del 2013; son unos excelentes panecillos asados relativamente fáciles y rápidos
TARTA DE MANZANAS Y NUECES, LIVIANA Y RIQUÍSIMA!
Una tarta que preparamos en una clase de cocina, mezcla de la apple pie británica, la memorable tarta de manzanas
TAJINE DE POLLO CON ALMENDRAS, ACEITUNAS Y COUSCOUS
Cada tanto los alumnos me piden “platos especiales”, tal el caso de esta tajine de pollo que preparamos con unas
PAPARDELLE DE CACAO AMARGO CON CREMA DE HONGOS DE PINO Y VODKA
Mi hijo Hernán venía a visitarme y quise prepararle un plato de pasta diferente; recordé que alguna vez había preparado
LOS PANES CON MASA MADRE, CENTENO Y A LA PIEDRA DE ESTA MAÑANA…
Ya publicamos varias recetas de este tipo de panes, lo que ocurre es que siempre cambiamos algo, la experimentación es
TARTA DE PERAS CARAMELIZADAS, CAMEMBERT Y RON
Una nueva alumna con gustos culinarios bastante estrictos me indicó que podría gustarle la combinación de un (cierto) queso y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TERRINA ESPECIADA DE REMOLACHAS, ZANAHORIAS Y ESPINACAS
También en la Clase de Terrinas con Ale y Marina preparamos esta de remolachas, berenjenas y espinacas que además de
PAN DE QUESO BRASILEÑO (PAO O QUEIJO, CON MANDIOCA)
Unas alumnas me pidieron para una clase de panes ver un “pan de queso” y yo, recién llegadito de Brasil
TERRINA DE BERENJENAS, MORRONES ASADOS Y MUZZARELLA, CON COULIS PICANTE DE TOMATES
En la clase de hoy de “Terrinas” con Alejandra y Marina experimentamos con 3 terrinas, una más rica y más