Una ensalada exquisita y diferente, con muy interesantes contrastes de sabores y texturas; mientras la saboreaba pensaba que maníes tostados la podrían realzar, será la próxima…La receta, para 2 porciones abundantes:
– 1 palta mediana, en rodajas delgadas
– 1 cebolla colorada, en media juliana delgada
– 1 naranja, en gajos delgados
– 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, parte verde
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de jugo limón
– 1 cucharada de aceto balsámico
– 2 cucharadas de maníes tostados (opcional)
– sal a gusto
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, revisamos sabor y….disfrutamos!