MASA (para una tartera de 25 a 28 cmm)
– 200 g de harina
– 60 cc de agua fría
– 60 g de manteca cortada en daditos
– 50 g de nueces (pueden también omitirlas)
– 1 cucharadita de sal + 1 pizca de pimienta
RELLENO
– 200 g de puerros ya descartadas las hojas duras
– 200 g de crema y/o yogur natural
– 4 huevos
– sal y pimienta negra

Batimos en un bol los huevos con la crema, agregamos las nueces groseramente picadas y salpimentamos.
Retiramos la masa de la heladera, la estiramos con un palote y forramos la tartera descartando los excedentes de masa; cubrimos con las rodajitas de puerro y echamos por encima el batido.
Horneamos en horno medio por unos 30′ hasta que esté doradita. Retiramos y decoramos con una ramita de perejil o cilantro.
Simple, fácil de hacer, con un sabor bien neto y definido. Rica caliente, rica tibia, rica fría…