En casa había repollitos de bruselas, es la época, y pensé probar con una tarta (siempre es buena idea tratar de hacer cosas ricas “con lo que hay”). Salió muy buena, la recomiendo. Para una tarta de 25 – 28 cms de diámetro:
MASA (hay muchas buenas masas para tarta, yo prefiero siempre las que tienen menos materia grasa, como ésta:
– 200 g de harina leudante
– 60 g de agua
– 60 g de aceite.RELLENO
– 500 g de repollitos de bruselas
– media cebolla picada
– 1/4 morrón rojo cortado en trocitos
– 100 g de gruyere rallado (puede ser también fontina picante, o parmesano, un queso de sabor intenso)
– 150 a 200 g de yogur natural
– 3 huevos
nuez moscada
– sal y pimienta
– aceite c/n
Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y dejamos reposar.
Mientras rehogamos la cebolla picada y el morrón hervimos los repollitos de bruselas durante 3′- 4′ en agua con sal; los retiramos, cortamos en 2 o en 4 según tamaño y cocinamos en la sartén junto con las cebolla y el morrón por 5′. Retiramos del fuego, agregamos la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos. Batimos los huevos y el yogur.
Forramos la tartera con la masa, echamos la mezcla, luego los huevos y el yogur y finalmente espolvoreamos con el resto del queso rallado.
Horneamos a fuego medio durante aprox 30′, hasta que esté bien doradita. Sale linda y muy rica!