FILETES DE ABADEJO CON TOMATES CHERRY, ZUCCHINI Y ALBAHACA
Un plato de pescado fresco, liviano, sabroso y fácil y rápido de preparar; sobre una receta tomada de Epicurious. Para […]
Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, SARDO Y RALLADURA DE LIMÓN, CON PESTO DE TOMATES SECOS
En una clase con Martín, un chico estadounidense de padres argentinos que sabe “desde siempre” que va a ser cocinero,
PAN DE PIZZA CON OLIVA, ORÉGANO Y AJO, MMMMM
Cuando hacemos una serie de clases de pizzas reservamos siempre un espacio para los panes de pizza, crocantes, aromáticos, sabrosos,
TRUCHA A LA MANTECA NEGRA Y ALCAPARRAS, UN CLÁSICO
En una “Clase de Pescados” con Alejandra y Marina preparamos, entre otros, esta exquisita trucha a la manteca negra y
RAVIOLES DE BERENJENAS Y MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATE, ALBAHACA Y AJO
Una pasta rellena que preparamos hoy con mi querido alumnito Martín, un futuro Gran Cocinero, salió riquísima! (Martín le puso
SOME MOST RECENT COMMENTS ABOUT OUR ARGENTINE COOKING LESSONS
“Just finished a fantastic cooking lesson with Saul. Hes a great teacher and a really fun guy who guides you
SORRENTINOS DE CALABAZA, ECHALOTE Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA
Esta receta fue preparada a pedido de Carl, un simpático y curioso periodista británico residente en Kenia que vino a
PANES ESPECIALES, Recetas
ROSCA DE PESTO DE ALBAHACA Y ALMENDRAS, PARA EL PARTIDO DE ESTA TARDE
Una alumno extranjero me pidió como uno de los temas para ver en una clase prolongada de “Comida Argentina Contemporánea”
TARTA DE ESPINACAS, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y TOMATES CHERRY, QUÉ RICA.
El miércoles 02 tuvimos que cancelar una Clase de Cocina + Cena para Parejas con Raúl y Silvia y como
FILETE DE MERLUZA EN PAPILLOTE, SUPER RICO, SUPER SANO, SUPER FÁCIL!
En la “Clase de Pescados” de hoy con Alejandra y Marina preparamos 4 variedades de pescados sencillos y sabrosos los
SORRENTINOS DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Una exquisita y refinada pasta rellena, bastante fácil de preparar. Para 4 personas: MASA – 200 a 220g de harina
ENGLISH MUFFINS
Una alumna me consultó si podíamos preparar en una clase “English Muffins”, que había probado en un viaje a Londres
TARTA DE DOS CEBOLLAS Y DOS QUESOS, EN UNA CLASE PARA ADOLESCENTES
En otra preciosa clase con mis alumnos adolescentes de los viernes 2 tartas con más masitas saborizadas con los restos
ENSALADA DE ZAPALLITOS (CALABACINES) CRUDOS, ZANAHORIAS Y PIPAS DE GIRASOL TOSTADAS
En esta época en Buenos Aires los zapallitos están sabrosos, tiernos y baratos con lo que se constituyen en una
EMPANADAS DE JAMÓN, MUZZARELLA Y SARDO, PARA COMER MIENTRAS VEMOS EL PARTIDO…
Quienes siguen a El Arte de Amasar sabrán que empanadas de este tipo no entran dentro de nuestro estilo habitual pero
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE, LA RECETA DE GORDON RAMSAY, MMMMMM
Un soufflé de chocolate catalogado por unos cuantos como “el mejor postre que hayan probado”, sobre una receta de Gordon
TARTA DE CHOCLO Y QUESO CREMA, EN UNA CLASE CON ADOLESCENTES
Una mamá me llamó tratando de armar una serie de clases de cocina por sus dos hijos y dos amigas
RISOTTO VEGETARIANO LIGHT DE BERENJENAS, TOMATES Y TOMILLO FRESCO
Un sabroso risotto vegetariano, nutritivo y liviano, aunque no “fanáticamente” light, sería un pecado…; sobre una idea de “The New
RISOTTO DE POLLO Y HONGOS FRESCOS
Un sustancioso risotto que preparamos en la clase con Alejandra y Marina; las chicas quedaron contentísimas con el resultado: sabroso
TALLARINES INTEGRALES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Me llamaron unos amigos que pasarían por casa y decidí experimentar con ellos con una pasta con harina integral que
PANES CASEROS A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Cada tanto publicamos una receta de este tipo de panes y siempre con alguna variante en su preparación. Y es