– 150 g de harina integral
– 100 g de harina de trigo común
– 1 tacita de agua (60 a 65 cc)
– 1 tacita de aceite (idem)
– 1 cucharadita al ras de sal
RELLENO
– 2 paquetes de acelgas tiernas (unos 500 g de hojas)
– 1 diente de ajo grande picado
– 4 huevos
– sal, pimienta negra, ají molido, a gusto
– 150 g de muzzarella troceada
Encendemos el horno, esto es muy rápido.
Hacemos una corona con las harinas previamente tamizadas y la sal, volcamos en su centro el agua, mezclamos y amasamos hasta integrar. Dejamos reposar en bol cubierto.
Quitamos los tallos de las espinacas y lavamos las hojas en agua muy caliente (esto hará que se relajen un poco), escurrimos y cortamos con la mano.
Batimos los huevos les incorporamos el ajo picado, salpimentamos y mezclamos con las espinacas.
Con un palote estiramos la masa lo más delgado posible, cubrimos la tartera previamente pincelada con el aceite, volcamos por encima primero la mezcla y luego los trozos de muzarella.
Llevamos a horno moderado por unos 40′. Retiramos y esperamos unos minutos antes de servir.
Una simplísima y deliciosa tarta integral súper express de espinacas y muzarella!
2 respuestas
Me gustan mucho estas tartas y te ha quedado fenomenal.Cariños.
Gracias Maite, espero la hagas, es muy fácil de preparar y muy sabrosa