RAVIOLES DE BERENJENAS Y MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATE, ALBAHACA Y AJO
Una pasta rellena que preparamos hoy con mi querido alumnito Martín, un futuro Gran Cocinero, salió riquísima! (Martín le puso […]
Recetas
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“Just finished a fantastic cooking lesson with Saul. Hes a great teacher and a really fun guy who guides you
SORRENTINOS DE CALABAZA, ECHALOTE Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA
Esta receta fue preparada a pedido de Carl, un simpático y curioso periodista británico residente en Kenia que vino a
PANES ESPECIALES, Recetas
ROSCA DE PESTO DE ALBAHACA Y ALMENDRAS, PARA EL PARTIDO DE ESTA TARDE
Una alumno extranjero me pidió como uno de los temas para ver en una clase prolongada de “Comida Argentina Contemporánea”
TARTA DE ESPINACAS, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y TOMATES CHERRY, QUÉ RICA.
El miércoles 02 tuvimos que cancelar una Clase de Cocina + Cena para Parejas con Raúl y Silvia y como
FILETE DE MERLUZA EN PAPILLOTE, SUPER RICO, SUPER SANO, SUPER FÁCIL!
En la “Clase de Pescados” de hoy con Alejandra y Marina preparamos 4 variedades de pescados sencillos y sabrosos los
SORRENTINOS DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
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ENGLISH MUFFINS
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TARTA DE DOS CEBOLLAS Y DOS QUESOS, EN UNA CLASE PARA ADOLESCENTES
En otra preciosa clase con mis alumnos adolescentes de los viernes 2 tartas con más masitas saborizadas con los restos
ENSALADA DE ZAPALLITOS (CALABACINES) CRUDOS, ZANAHORIAS Y PIPAS DE GIRASOL TOSTADAS
En esta época en Buenos Aires los zapallitos están sabrosos, tiernos y baratos con lo que se constituyen en una
EMPANADAS DE JAMÓN, MUZZARELLA Y SARDO, PARA COMER MIENTRAS VEMOS EL PARTIDO…
Quienes siguen a El Arte de Amasar sabrán que empanadas de este tipo no entran dentro de nuestro estilo habitual pero
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE, LA RECETA DE GORDON RAMSAY, MMMMMM
Un soufflé de chocolate catalogado por unos cuantos como “el mejor postre que hayan probado”, sobre una receta de Gordon
TARTA DE CHOCLO Y QUESO CREMA, EN UNA CLASE CON ADOLESCENTES
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RISOTTO VEGETARIANO LIGHT DE BERENJENAS, TOMATES Y TOMILLO FRESCO
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RISOTTO DE POLLO Y HONGOS FRESCOS
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TALLARINES INTEGRALES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Me llamaron unos amigos que pasarían por casa y decidí experimentar con ellos con una pasta con harina integral que
PANES CASEROS A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Cada tanto publicamos una receta de este tipo de panes y siempre con alguna variante en su preparación. Y es
FLAN DE YOGUR Y MIEL: SABROSO, NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Recreando con algunos muy pocos ajustes una receta que preparamos y publicamos hace más de dos años, bien lo vale.
ENSALADA INVERNAL DE QUINOA, PALTA, APIO, BERRO Y GIRASOL TOSTADO
Una buenísima, colorida y nutritiva ensalada invernal, tomada de “ivillage” Para 4 comensales: – 250 g de granos de quinoa–
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA BAJAS CALORÍAS DE POLLO, CHAMPIÑONES, ESPINACA
Esta tarta está basada en la clásica “Chicken Pie” inglesa ya publicada pero muchísimo menos calórica; la preparamos en la
EMPANADAS DE HUMITA, UNA BUENA RECETA
Nos encargaron unas cuantas docenas de empanadas para el sábado al mediodía -partido de Argentina-. Y como las hacemos sólo