– 125g de harina integral (una taza)
– 125g de harina 000 (de fuerza, una taza)
– 50g de manteca o margarina derretida (1/2 taza)
– 200cc de agua (1 taza)
– 100g de semillas de sésamo integral (1/2 taza)
– 10g de polvo de hornear (1 cucharadita colmada)
– 7g de sal fina (1 cucharadita no muy colmada)
Encendemos el horno. Mezlamos las harinas con la sal y el polvo de hornear, hacemos un hueco en el medio y volcamos dentro el agua y la manteca derretida; mezclamos, volcamos sobre superficie enharinada y amasamos por unos pocos minutos hasta integrar bien.
Estiramos con un palo, empleando la harina adicional necesaria (cuanto menos mejor), hasta lograr un grosor de 1/2cm; hacia la mitad del estirado distribuimos por encima las semillas de sésamo de modo que queden bien adheridas.
Con un cortapastas damos forma, por ejemplo rectangular, y los colocamos sobre la asadera previamente enharinada.
Llevamos a horno moderado por unos 25′; deben quedar bien crocantes.
Por la noche los comimos con queso crema, salmón ahumado y alcaparras, una delicia!
que ricos deben estar estos crakers… faciles de hacer son… lo que pasa que ahora siento pereza para acercarme al horno con el calor que tenemos por aqui. besos
y por acá hace un frrrrrio!