SCONES SALADOS: RICOS, LIVIANOS Y FÁCILES DE HACER
Son muy ricos y livianos; pueden comerse solos o con algún queso crema, un salmoncito ahumado… Para 15 scones de aprox 5 […]
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, COSAS DULCES, Recetas
SCONES DULCES, UNA BUENA RECETA ALTERNATIVA
Ayer publiqué una linda receta para hacer scones dentro del estilo tradicional, livianitos y poco grasos. Hoy presento otra con algunos pequeños
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
SCONES CLÁSICOS: FÁCILES DE HACER Y DELICIOSOS
Esta receta surge de combinar unas cuantas recetas clásicas, procurando siempre emplear menos que más materia grasa y que no por
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, COSAS DULCES, Recetas
GALLETAS DE JENGIBRE, MIEL, PIMIENTA DE JAMAICA Y CANELA
Me estaba debiendo publicar una buena receta de galletas y, habiéndome tomado mi tiempo, estoy encantado de compartir estas deliciosas
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
ENGLISH MUFFINS SEGÚN PETER REINHART EN OLLA TIPO ESSEN
Para hacer estos English Muffins tomé la receta de Peter Reinhart y le hice una variante personal creo que interesante
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GRISINES CON SÉSAMO: MÁS FÁCIL E IGUAL DE RICOS!
Quise “sintetizar” la receta de grisines y funcionó muy bien, vean qué fácil: 1. 200 g de harina 0002. 50 g de
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GRISINES CON SEMOLINA, PARMESANO Y SÉSAMO, NO TAN BÁSICOS
Son más rico que los básicos, claro, dan un poco más de trabajo, son un poco más caros, pero vale la
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
GRISINES BÁSICOS, PARA LOS QUE RECIÉN COMIENZAN
Esta es una receta bastante fácil para comenzar a hacer grisines sencillos, ricos, crocantes y livianos.Una vez que logramos manejar
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA
Mi amigo Pravas me llamó a las 11.00 para invitarme a almorzar a su casa por su cumple y yo quería
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANCITOS DE CAMPO
Son pancitos con grasa, no muy diet pero fáciles de hacer y riquísimos. Para 12 unidades de 75 g c/u: 1. 490
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS SUSHI CON ALGAS Y UN SAQUE DE SAKE, VAMOS LLEGANDO
Ya hice varias veces estos panecillos y aunque nunca estuvieron mal (a algunos amigos les encantaron) a mí no terminaron
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS SUSHI CON ALGAS MARINAS SÉSAMO Y SAKE
Es una receta un tanto exótica pero rica rica que saqué de un libro de Richard Bertinet. Se me ocurre
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
PRETZEL, VARIAS RECETAS Y MI PREFERIDA…HASTA AHORA
Hay básicamente dos maneras de hacer “auténticos” pretzel y estas dos maneras tienen cientos de “auténticas variantes” para hacerlos: –
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES INTEGRALES, Recetas
PANES INTEGRALES SABORIZADOS
Todos los martes me encanta hacer panes para compartir con mis compañeros de “Los Órdenes del Amor” en Luz de
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
RECETA BAGELS SEGÚN PETER REINHART: PRIMER INTENTO
Hay muchísimas recetas para hacer bagels; esta vez me basé en la de Peter Reinhart, un Maestro. No es una receta
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GRISINES CON CEBOLLA: CROCANTES, SABRRROSOS
Hacer grisines es fácil y muy reconfortante. Para dos docenas de grisines de buen tamaño: – 250 g harina 0000 –
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
PRETZEL: UNA BUENA RECETA
Hay innumerables “recetas auténticas” de pretzel pero finalmente depende del gusto de cada uno. Esta me salió muy buena: PREFERMENTO –
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BAGELS CON MASA MADRE
La masa madre le da un gustito muy especial a los panes, cierta acidez, cierta densidad distintiva. Se me ocurrió