GALLETAS MARINAS O MARINERAS, UNA BUENA RECETA
Las galletas marinas o marineras se denominan así porque se las preparaba especialmente para cargar en los barcos y que se mantuvieran crocantes y sabrosas
Las galletas marinas o marineras se denominan así porque se las preparaba especialmente para cargar en los barcos y que se mantuvieran crocantes y sabrosas
La idea está tomada de una receta de Ennio Carota publicada en “El Gran Libro Clarín de Cocina” pero modificando técnica y proporciones; no diré
Al fin estamos completamente satisfechos con nuestros knishes y por fin los ponemos a la venta! Motivo de muchísima alegría personal. Porque son parte de
Mañana de domingo fresca y nublada en Buenos Aires, silenciosa, perezosa…, razonablemente propicia para encender el horno y experimentar con algo rico con, claro, lo
Como sorprendente regalo para mi último cumple recibí de una buenísima repostera unos exquisitos muffins de almendras y nueces. Y si bien su extrema modestia me impide
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este jueves 08 de Noviembre: Taller de Panes Saborizados + Patés Vegetales + Semifreddo de Sandía
Esta receta me la pasó mi sobrina Maru, una excelente repostera! Son unos cupcakes bastante originales, riquísimos y relativamente fáciles de preparar. Para 12 unidades:
Anoche le recordaba a un amigo que ponderó mucho estas figazas, que en los varios cursos de panadería convencional que había hecho, los profesores afirmaban
Unas lenguetas crocantes y sabrosas, ideales casi para cualquier hora del día, salvo que estés muy pero muy a dieta…Para completar una fuente grande de
Los pretzel tienen muchísimas recetas “auténticas”, algunas más complicadas que otras. En esta oportunidad presento una bastante sencilla y con excelentes resultados, sobre una idea
Unos panecillos exóticos y sabrosísimos preparados en base a una receta tomada del libro “Crujientes” de Richard Bertinet. Para 12 unidades (tal vez sobre algo de masa): – 500 gramos
Unas galletas riquísimas, ideales tanto para acompañar un té elegante como para una mateada de amigos… Para una asadera grande: – 425 g de harina 0000– 100
Unas galletas saladas súper sabrosas y nutritivas, buenísimas como aperitivo o tentempié! Para completar una asadera grande: – 200 g de harina integral – 200
La idea de estos bollitos los tomé del excelente blog de cocina de Hilmar Arévalo “Mis Recetas Favoritas” pero como empleé otras técnicas y otras
Una receta que hice ya hace un tiempo y sigue teniendo plena vigencia: estos bagels con harina integral salen lindos y riquísimos! Para 10 bagels grandes:
En la clase que tuvimos hoy con Ana y Consuelo, dos simpaticas cocineras apasionadas por las masas, hicimos: unos chipas de muzzarella ahumada, unas “Ciabattas con
Estas galletitas me resultaron riquísimas, fatales en el sentido que casi tuve que atarme las manos para parar de comerlas…Y además, súper fácil y rápidas
Una excelente combinación la de estos panecillos, al menos para el paladar del que suscribe educado entre muchos paladares….alemanes! Para 24 bollitos: – 500 g de
Vez pasada publiqué una receta de “Ciabattas sin Amasar, con Masa Madre” con excelentes resultados y me había quedado pendiente experimentar una receta similar sin masa madre, lo
Como tenía 1/4 kg de ricota en la heladera se me ocurrió hacer estas cookies con ricota y jugo y ralladura de limón, muy fáciles de preparar
Estas ciabattas sin amasar y salieron realmente buenas! La adición de masa madre sin duda las mejora en sabor y textura pero no creo que sea excluyente