ARROZ CON LIMÓN, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una explosión de sabor en este relativamente sencillo plato de arroz elaborado según la técnicas de los risottos, aún la siento en la boca… Interesante
Una explosión de sabor en este relativamente sencillo plato de arroz elaborado según la técnicas de los risottos, aún la siento en la boca… Interesante
Me había quedado un paquete de espárragos en la heladera y, camino a casa y con bastante hambre, se me ocurrió emplearlos “de cabo a
Tenía en la alacena desde hace unos días unas lindas berenjenas blancas y me desperté por la mañana con la idea “loca” de hacer con
En marzo de este año publiqué un artículo acerca de las “Semillas de Mijo, Propiedades Nutricionales y Medicinales” y me pareció que (nos) estaba debiendo
Un plato un tanto laborioso pero con un resultado resulta excelente, súper sabroso y delicado. Para 2 personas, abundante: – 1 taza de arroz arboreo, carnaroli o bomba–
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se nos da la gana, este
Un plato muy tradicional de la cocina judía centro-europea que hace años no comía; lo preparé porque una queridísima amiga me trajo un paquetito de
Me regalaron una caja de “Kasha”: trigo sarraceno partido y tostado, muy popular en Rusia. La receta que presento es bastante sencilla y rápida de
Un muy recomendable risotto vegetariano: sabroso, colorido liviano, y nutritivo… (la idea está tomada de “Epicurious“, un lindo sitio gastronómico al cual acudo cada tanto).
La idea está tomada de una receta vegana que encontré en internet y que he modificado bastante. Para unas 20 unidades: – 100 g de
Un risotto experimental, my natural, sencillo y de un sabor un tanto particular, amarguito e intenso. Para 2 personas: – 1 taza arroz integral– 1
Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada: – 1 choclo fresco mediano-grande– 1
Ni tan pobre ni tan vegetariano el que suscribe, pero es que mientras pensaba en el plato, y en función de la hora que era,
Una rica sopa crema, de nombre simpático y origen español; bien puede ser un liviano y nutritivo plato único para un almuerzo otoñal… Para 2
Cuando vez pasada invité a mi amigo Pravas a almorzar, me comentó que en Italia había probado un “risotto de melón” que le había gustado
Ayer publiqué la receta de un “Pan Anticolesterol” con semillas de chía y lino, de probadas cualidades ambas para reducir el colesterol. Y como es
Vez pasada publiqué una receta de un rico “Guisito de Mijo, Lentejones y Calabaza“, en donde comentaba muy someramente acera de las cualidades nutricionales de
Un risotto liviano, muy sabroso y rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato, abundante: – 200 g de arroz arbóreo o
Este original y heterodoxo risotto, inspirado en una receta que leí en “Epicurious“, me encantó: delicado, sabroso, sutil, refinado, intenso, exquisito…un plato que podría seducir yo creo al
Otra ensalada veraniega, un poco rara pero rica, colorida y nutritiva, una comida en sí misma. Las remolachas y los zapallitos están muy tiernos y
Tal vez tienen el horno encendido, o les sobraron algunas verduras asadas…En cualquier caso esta es una linda y sencilla manera de hacer un arroz diferente,