GALLETAS DE AVENA, MASCABO Y MIEL

Una galletas sencillas nutritivas y sabrosas, como para intentarlas, también, durante esta memorable cuarentena (no la olvidaremos, seguro…). La receta es básica y a la misma podrán agregarle si lo desean, pasas, chips de chocolates, nueces… Para unas 15 unidades:

– 1 y 1/2 taza de avena arrollada instantánea
– 1/2 taza de harina integral
– 1/4 taza de azúcar mascabo
– 1/4 taza de miel
– 1 huevo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 3/4 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de nuez moscada

Encendemos el horno a 175*.

Batimos conjuntamente la miel, el azúcar y el huevo; si encontramos la mezcla muy espesa agregamos 1 cucharada de agua.

Mezclamos los ingredientes secos y los combinamos con los húmedos.

De a media cucharada vamos formando las galletas y las colocamos sobre la asadera ligeramente engrasada.

Horneamos por unos 15 minutos hasta que se vean cocidas.

Dejamos entibiar y disfrutamos. Buenísimas con el mate :).