Clases de cocina personalizada

FLAN CASERO EN MOLDES INDIVIDUALES

Una receta para 4 flanes individuales, con dulce de leche y/o crema batida, imperdible! La receta, para 4 flaneras de 175 ml:

   375 ml de leche
– 125 g de azúcar + 100 para caramelo
–     3 huevos grandes
–        Esencia de vainilla, algunas gotas

Hervimos la leche con el azúcar y dejamos entibiar.

Batimos los huevos con unas gotas de esencia de vainilla cuidando no hacer muchas burbujas; incorporamos la leche de a poco y mezclamos.

En una cacerolita a fuego medio derretimos la mitad del azúcar y luego el resto hasta que se haya convertido en caramelo líquido.

Distribuimos el caramelo en los ramekines, llenamos con la mezcla y horneamos a baño maria y temperatura baja (160*) por 40 a 45 minutos, hasta que se vea firme.

Retiramos del horno, esperamos a que baje un poco la temperatura y llevamos a frío por un par de horas..

Desmoldamos y servimos acompañado con dulce de leche y/o con crema batida.

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