– 120 g de chocolate semi amargo picado
– 100 g de manteca, en tozos pequeños.
– 100 g de azúcar
– 70 g de harina, tamizada
– 4 huevos
– Cacao en polvo y azúcar impalpable, cantidad necesaria
Enmantecamos moldes de aluminio descartables y los espolvoreamos con cacao.
Ponemos a calentar agua en una cacerolita, apagamos en cuanto rompió el hervor y colocamos por encima un bol con la manteca y el chocolate de modo que haga apenas contacto con el agua.
Batimos a continuación el huevo con el azúcar hasta disolverla completamente.
Una vez derretido el chocolate lo incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, revolviendo.
Agregamos la harina y mezclamos bien.
Llenamos los moldes hasta algo más de la mitad y horneamos por 8 a 10 minutos; cuando estén listos se inflará el centro.
Retiramos, esperamos un minuto, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos acompañando con crema batida o helado de crema y alguna fruta de temporada.
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