TAPENADE, MUY RICA Y MUY FÁCIL

Una riquísima pasta de aceitunas y muy fácil de preparar, se la sirve habitualmente sobre rodajas de pan tostado. Para unas 4 tostadas:

– 75 g de aceitunas negras descarozadas
– 1 diente de ajo chico
– 1 anchoa
– 1 cucharada de alcaparras
– 1 cucharada de jugo de limón
– 3 cucharadas de aceite de oliva

Procesamos las aceitunas, el ajo, la anchoa y las alcaparras y hacia el final del procesado adicionamos el aceite y el jugo de limón; debe quedar una pasta cremosa.

Servimos sobre tostadas, decoramos con cuadraditos de tomate u otra verdura y ya está, fácil y delicioso!!