– 300g de harina 000 (de fuerza)
– 1 pote de yogur natural (190 a 200 ml)
– 100g de manteca
– 3 cucharadas de parmesano recién rallado
– 10 g de polvo de hornear (una cucharada no muy colmada)
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
Encendemos el horno. Batimos la manteca con el azúcar, agregamos la sal y luego el yogurt; continuamos batiendo y vamos incorporando de a poco la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y el queso rallado.
Volcamos sobre la superficie de trabajo enharinada y amasamos hasta integrar. Dejamos reposar unos minutos.
Estiramos con un palote hasta un grosor de 1cms, doblamos por la mitad y presionamos suavemente con las manos hasta lograr un grosor de aprox 1,5cms.
Con un molde cortante de 6 a 8 cms de diámetro damos forma a las piezas y las colocamos en una asadera previamente pincelada con aceite o enharinada. Recuperamos los trozos de masa y volvemos a amasar y dar forma.
Retiramos y dejamos hornear sobre rejilla.
2 respuestas
Hola yo los probé de hacer me quedaron espectaculares. Gracias. Por las recetas que se publican. Viviana
Gracias Onis por tu comentario!