FILETES DE PESCADO AL HORNO CON DIJON, MANTECA Y PAN RALLADO, MUY FÁCIL Y MUY RICO

Un plato de pescado fresco muy sabroso y fácil y rápido de preparar, sobre una receta de Epicurious. Para 4 personas:

–  4 filetes de pescado fresco firme de 175 a 200 g c/u (empleamos brótola)
–  2 cucharadas de mostaza de Dijon (“Savora” no es lo mismo pero igual sale bien)
–  4 cucharadas de manteca derretida
–  2 cucharadas de salsa inglesa
–  2 cucharadas de jugo de limón + la ralladura de 1/2
–  6 cucharadas de pan rallado
–     sal y pimienta negra recién molida
–  3 cucharadas de perejil picado

Precalentamos el horno a 225*, máximo de un horno hogareño.

En un bol mezclamos la manteca, con la mostaza, la salsa inglesa y el limón.

Salpimentamos los filetes y los colocamos en una asadera previamente aceitada o rociada con spry vegetal. Distribuimos por encima la mezcla anterior cubriéndolos completamente y reservando un poco para decorar. Espolvoreamos por encima con el pan rallado.

Horneamos por 10’a 12′ hasta que estén cocidos, no deberán recocerse.

Espolvoreamos con perejil picado y regamos con la salsa reservado. Servimos de inmediato acompañando con arroz blanc.