En una Clase de Cocina + Cena para Parejas anoche a pedido Aldana y Ezequiel preparamos como postre estos exquisitos muffins de arándanos y nueces. Los arándanos abundan en Buenos Aires con excelente calidad y precio así que esta es una buena idea para sacarles provecho. La receta es sumamente sencilla y tiene algunas mejoras respecto de alguna publicada anteriormente. Para 12 unidades:
– 250 g de harina 0000 (refinada)
En un bol batimos los huevos con la leche y le
– 250 g de harina 0000 (refinada)– 150 g de azúcar
– 10 g de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– 200 ml de leche
– 2 huevos grandes
– 125 g de manteca derretida
– 250 g de arándanos previamente espolvoreados con azúcar impalpable y congelados
– 75 g de nueces picadas
– Opcionalmente azúcar mezclada con una pizca de nuez moscada como topping
Encendemos el horno y lo llevamos a 180*.
Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la mezclamos con el azúcar y las nueces picadas.
En un bol batimos los huevos con la leche y le añadimos la manteca derretida.
Mezclamos ambas preparaciones junto con los arándanos, un poco, sólo lo suficiente.
Con una cuchara llenamos los moldes de silicona o teflon ligeramente engrasados (o pirotines) y horneamos por 20´-22´ hasta que se vean crecidos y dorados.
Retiramos, esperamos unos minutos, desmoldamos y dejamos orear sobre rejilla.
Español
English
Português
Italiano
Français
Deutsch
Русский
简体中文
日本語