Clases de cocina personalizada

CAMARONES SALTEADOS CON LIMÓN, PEREJIL Y AJO

Una sencillísima y exquisita receta de camarones salteados, tomada de FOOD52, con algunas modificaciones. Para 2 personas:

– 1/2 kg de camarones medianos
–  3 dientes de ajo picado
–  1 puñado de perejil fresco picado
–  1 limón chico, jugo y ralladura.
–  2 cucharadas de aceite de oliva

–  2 cucharadas de manteca
–     sal y pimienta negra recién molida
–  1 baguette crocante o similar, para “mojar”

Lavamos con agua fría y quitamos la vena interior de los camarones; dejamos reposar sobre papel absorbente.

En una sartén grande con el aceite de oliva, salteamos a fuego medio los dientes de ajo picados. Apenas el comienzan a colorear distribuimos en la sartén los camarones y por encima la ralladura del limón; salpimentamos.
Cocinamos por 1´ó 2´, retiramos (se hacen muy rápido) y completamos con el perejil picado, el jugo de limón y las cucharadas de manteca.
Servimos caliente acompañando con unas rodajas de buen pan.
Un plato rapidísimo, sabroso y exquisito!

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