Una riquísima ensalada tradicional mediterránea que preparamos,, también, en la última Clase de Comida Griega con Alejandra y Marina. Para 8 personas como dip:
– 3 pepinos pelados, sin semillas y rallados
– 2 potes de yogur natural (si es tipo griego tanto mejor)
– 2 cuchadas de vinagre de vino
– 2 dientes de ajo pelados y muy finamente picados (o en pasta)
– 3 cucharadas de menta fresca picada
– Sal y pimienta negra recién molida
En un bol mezclamos el pepino rallado con un poco de sal y esperamos unos 15´para que drene un poco de líquido.
Escurrimos los pepinos y mezclamos con el yogur, el vinagre, el ajo y la menta fresca.
Revisamos y corregimos sabor si hace falta y llevamos a la heladera hasta servir.
Una ensalada/dip riquísima, fresca y nutritiva, muy recomendable!
(la foto esta vez fue “tomada prestada” de la net, se agradece…)
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