Cuando hacemos una serie de clases de pizzas reservamos siempre un espacio para los panes de pizza, crocantes, aromáticos, sabrosos, casi casi irresistibles. Y tal el caso de este pan de pizza con oliva orégano y ajo, delicioso en su simpleza:
Para la base de pizza ver por ejemplo “Pizza a la Piedra de Brócoli, Tomates y…”.
Para la base de pizza ver por ejemplo “Pizza a la Piedra de Brócoli, Tomates y…”.Y emplearemos por sobre la base y por cada pizza:
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cucharada de orégano
– sal entrefina y pimienta negra recién molida
Procesamos por unos instantes los diente de ajo con el aceite de oliva y una pizca de sal entrefina (si es unas horas antes mejor).
Estiramos la masa como para una pizza a la piedra delgada, distribuimos sobre ella el aceite con el ajo y luego el orégano y un poco de sal entrefina.
Si la deseamos bien delgada la colocamos inmediatamente sobre la piedra en el horno bien caliente; si la preferimos un poco más alta la dejamos levar previamente en lugar cálido por 15´a 20´. Retiramos cuando lo veamos bien cocido; floreamos con pimienta negra.
Una seria advertencia: si quieren comer poquito ni se les ocurra probarlo…
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