SORRENTINOS DE ESPINACAS, RICOTA Y PARMESANO CON DELICADA SALSA DE TOMATES FRESCOS
Un clásico, sencillo y sabroso plato de pastas rellenas, casi casi que no puede no gustar…Para 4 porciones: MASA– 200 a 220 g de harina
Un clásico, sencillo y sabroso plato de pastas rellenas, casi casi que no puede no gustar…Para 4 porciones: MASA– 200 a 220 g de harina
Una deliciosa tarta integral, liviana, aromática y nutritiva, que se prepara bastante rápidamente. Para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA– 150 g de
Es en realidad una redundancia decir “chapatis con harina integral” porque es esa la harina con la que los preparan en la India desde tiempos
Además del empleo de masa madre -junto con un toque de centeno para imprimirle “más personalidad” a los panes- en esta oportunidad experimentamos con el
Un exquisito risotto, fresco, colorido y sencillo de preparar. Para 2 ó 3 personas: – 250 g de arroz arboreo o carnaroli– 750 cc de
Una exquisita pizza de la cual siempre tenemos que hacer “alguna más” en los eventos, desaparece con extrema rapidez…Los colores, los sabores contrastantes, las diferentes
Siempre que hacemos un Pizza Party (siempre a la parrilla o a la piedra…) improvisamos alguna variedad de pizza en función de las preferencias que
Inspirado en una receta de un precioso libro de cocina que me regalaran:”Complete Pasta Cook Book” (del cual, de paso, tomé la foto “prestada”) preparé
Un interesante pan de pizza, grillado al estilo del Naan de la India, muy sabroso y rápido de preparar. Para 12 unidades de aprox 25
Sobre una idea de Epicurious (www.epicurious.com) preparé ayer al mediodía para unos amigos “bien carnívoros” esta pasta de sémola con coliflor, olivas verdes y almendras
Andrea no me dejó ir de su casa sin llevar un poco-bastante de acelga, puerro y verdeo que había comprado en cantidad; algo había que
En Argentina las hojas de apio en el mejor de los casos se las emplea para preparar un caldo o, más habitualmente, se las tira.
Una riquísima y sencilla pasta primaveral, sobre una receta de Giulano Hazan (“La Pasta Clásica”). Para 4 personas: PASTA– 400 g de harina 0000 (refinada)–
Un precioso, crocante y riquísimo pan rústico. Entre muchas recetas más o menos complicadas elegimos una de Peter Reinhart a la cual le efecutamos algunas
Un pan tradicional, riquísimo y no con demasiada materia grasa. Para una pieza grande: – 500 g de harina 000 (común)– 300 cc de agua–
La historia ha probado que no son muchas las ventajas de ser originarios de minorías étnicas tales como en el caso personal la judía; sin
Una riquísima pizza que preparamos para una degustación la semana pasada, se llevó unos cuantos aplausos y desapareció rapidísimo…: MASA, para 4 pizzas– 500 g