PIZZA A LA PIEDRA DE LONGANIZA, MUZZARELLA Y TOMATES CHERRY
Una suerte de pizza calabresa que combina el delicioso sabor de una buena longaniza con la frescura de los tomates cherry y la untuosidad de
Una suerte de pizza calabresa que combina el delicioso sabor de una buena longaniza con la frescura de los tomates cherry y la untuosidad de
Mi querido amigo Pravas me avisó que venía a almorzar y yo estaba re atareado preparando el Taller de esta noche, con el horno encendido
Una pasta sabrosa, liviana y aromática que, también, prepararon los participantes del último “Taller de Pastas y Salsas de Estación…”. Para 4 porciones, no como
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Jueves 25 de Octubre: Taller de Pizzas a la Piedra, Focaccia y
Una de las 3 pastas que los participantes prepararon en el “Taller de Pastas y Salsas de Estación…” del jueves último, fue la última que
En el Taller de anoche de Pastas y Salsas de Estación… , la buenísima disposición de los participantes hizo que las pastas salieran excelentes y luego la
Ayer preparé y publiqué el coulis de frutilla pensando en realidad en una panna cotta de yogurt acompañada justamente con el coulis. Era la “sorpresa
El coulis es un concentrado de verduras o frutas que se emplea para napear carnes, pescados y verduras en el caso del primero y para acompañar
Una tarta diferente, refinada y con un sabor más que interesante. Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro (o unas 6 tarteletas
Unos ñoquis livianos, fáciles de preparar y muy sabrosos. Para 2 personas como único plato: – 500 g de ricota fresca y escurrida– 100 g
Una riquísima, nutritiva, fresca y colorida ensalada; para 4 porciones como acompañamiento: – 200 g de garbanzos hervidos– 1 pepino mediano pelado y
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 18 prepararemos y degustaremos originales y deliciosas pastas y
Una delicioso y refinado plato de pescado, sobre una idea de Beatriz Chomnalez; en esta oportunidad empleamos truchas pero bien puede prepararse con pescados tales
Una riquísima tarta primaveral! Para una tartera de 25a28 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina leudante (o común si prefieren la masa más
Un plato de pescado súper sencillo, rápido, sabroso y diferente; ideal cuando los cachetes de abadejos están abundantes y baratos, como hace unas semanas cuando
Un sorprendente suflée, de intenso, persistente y agradabilísimo sabor, sobre una idea de Martha Stewart. Para 4 ramekines individuales: – 1 cucharada de manteca – 1
Domingo tranquilo en un Buenos Aires fresco y lluvioso que me invitó amablemente a cocinar con lo que había en la casa. El plato resultante
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo jueves 11: Taller de Pizzas a la Piedra y de Molde + Cena
Una tarta un tanto jugada que vimos anoche en el “Taller de Tartas, Budines y Postre Souffle”; resultó riquísima, con sabores y texturas originales y contrastantes
Pocas veces me siento tan satisfecho con un pan como en esta oportunidad, creo que soy mucho más exigente que aquellos que los aprecian un
Esta focaccia la preparamos en una Clase de Cocina Francesa Contemporánea con Beatriz Chomnalez y, además de que es muy sabrosa, está preparada empleando una