– 50 g de nueces de pecán partidas groseramente
– 25 g de hongos secos de pino
– 2 diente de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta negra recién molida
– peperoncino o ají molido, opcional
Hidratamos los hongos de pino en agua caliente, los escurrimos y fileteamos.
Calentamos el aceite de oliva, adicionamos las nueces y los ajos picados y luego de 2´ los hongos hidratados y fileteados; mezclamos.
Cuando vemos los ajos comienzan a colorear incorporamos las hojas de espinacas y siempre mezclando cocinamos a fuego vivo hasta que estas comienzan a “relajarse”, unos 60´.
Condimentamos (un toque de picante le sienta bien) y servimos desechando el líquido que se hubiera formado
Un plato de espinacas diferente, sabroso, nutritivo y muy fácil y rápido de preparar!