Clases de cocina personalizada

TARTA DE ZUCCHINI, MENTA Y MUZZARELLA DE BÚFALA

Una tarta diferente, refinada y con un sabor más que interesante. Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro (o unas 6 tarteletas como en la foto):

MASA
– 200 g de harina leudante (o común para una masa más crocante y delgada)
–   70 cc de agua
–   70 cc de aceite
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta blanca

INGREDIENTES
–     2 zuchini medianos rallados
–     1 cebolla picada
–     2 dientes de ajo picados
–     1 cucharada de aceite de oliva
–     1 cucharada de manteca
– 250 g de yogur natural (o salsa blanca si prefieren)
–     4 huevos grandes
–   10 a 12 hojas de menta picadas
– 150 g de muzzarellade búfala (o la común si no hay alternativas…) rallada o en trozos pequeños
–        sal y pimienta negra

Mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar y dejamos reposar en bol cubierto o bolsa de nylon.

Salteamos la  cebolla y los ajos con la manteca, el aceite y una pizca de sal y apenas comienzan a tomar color incorporamos los zuchini rallados y salteamos por 2´ ó 3´ más; retiramos y dejamos escurrir sobre un colador. Añadimos las hojas de menta picadas y mezclamos.

Batimos los huevos conjuntamente con el yogur y salpimentamos.

Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos la tartera previamente pincelada con aceite. Volcamos dentro los zuchini, por encima los huevos y finalmente la muzzarella rallada o en trozos pequeños.

Horneamos a 180* por unos 30`, hasta que la masa se vea cocida y el queso gratinado.

Una tarta como para el “Cuadro de Honor” de mis propias tartas!.Espero se animen a prepararla y, claro, compartan mi gusto…



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Consulta? Dejame tu mensaje aquí