PAPARDELLE CASEROS CON PESTO DE MENTA Y SALVIA
Ayer cerquita del mediodía me llamó una querida amiga que me dijo andaba por el barrio… y, bueno, obvio, que porqué no te venís a casa
Ayer cerquita del mediodía me llamó una querida amiga que me dijo andaba por el barrio… y, bueno, obvio, que porqué no te venís a casa
Hace unos días preparé y publiqué una riquísima “Tarta Integral de Espárragos Verdes, Cebolla Colorada, Tomates Cherrry y Aceitunas Negras.” y vuelvo hoy a presentar
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 01 de Noviembre prepararemos y degustaremos sorprendentes tartas integrales dulces y saladas; descubriremos
Una suerte de pizza calabresa que combina el delicioso sabor de una buena longaniza con la frescura de los tomates cherry y la untuosidad de
Mi querido amigo Pravas me avisó que venía a almorzar y yo estaba re atareado preparando el Taller de esta noche, con el horno encendido
Una pasta sabrosa, liviana y aromática que, también, prepararon los participantes del último “Taller de Pastas y Salsas de Estación…”. Para 4 porciones, no como
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Jueves 25 de Octubre: Taller de Pizzas a la Piedra, Focaccia y
Una de las 3 pastas que los participantes prepararon en el “Taller de Pastas y Salsas de Estación…” del jueves último, fue la última que
En el Taller de anoche de Pastas y Salsas de Estación… , la buenísima disposición de los participantes hizo que las pastas salieran excelentes y luego la
Ayer preparé y publiqué el coulis de frutilla pensando en realidad en una panna cotta de yogurt acompañada justamente con el coulis. Era la “sorpresa
El coulis es un concentrado de verduras o frutas que se emplea para napear carnes, pescados y verduras en el caso del primero y para acompañar
Una tarta diferente, refinada y con un sabor más que interesante. Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro (o unas 6 tarteletas
Unos ñoquis livianos, fáciles de preparar y muy sabrosos. Para 2 personas como único plato: – 500 g de ricota fresca y escurrida– 100 g
Una riquísima, nutritiva, fresca y colorida ensalada; para 4 porciones como acompañamiento: – 200 g de garbanzos hervidos– 1 pepino mediano pelado y
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 18 prepararemos y degustaremos originales y deliciosas pastas y
Una delicioso y refinado plato de pescado, sobre una idea de Beatriz Chomnalez; en esta oportunidad empleamos truchas pero bien puede prepararse con pescados tales
Una riquísima tarta primaveral! Para una tartera de 25a28 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina leudante (o común si prefieren la masa más
Un plato de pescado súper sencillo, rápido, sabroso y diferente; ideal cuando los cachetes de abadejos están abundantes y baratos, como hace unas semanas cuando
Un sorprendente suflée, de intenso, persistente y agradabilísimo sabor, sobre una idea de Martha Stewart. Para 4 ramekines individuales: – 1 cucharada de manteca – 1
Domingo tranquilo en un Buenos Aires fresco y lluvioso que me invitó amablemente a cocinar con lo que había en la casa. El plato resultante
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo jueves 11: Taller de Pizzas a la Piedra y de Molde + Cena