Clases de cocina personalizada

PATÉ DE LENTEJAS, SORPRENDENTE!

Para el taller de anoche de “El Valor de Unir” en Luz de Luna, Luna C., cocinera asociada de El Arte de Amasar y flamante psicóloga, preparó entre otras delicias un paté que me sorprendió por lo sabroso y me volvió a sorprender por su ingrediente básico: lentejas. He aquí la receta, bien sencilla y casi casi sin ningún retoque…:

– 1/4 kg de lentejones
–    1 tacita de aceite de oliva (aprox, s/gusto y consistencia deseada)
–    1 cucharadas de pasta de aceitunas (opcional)
–    1 cucharada de mostaza
–       sal, pimentón, orégano y comino

Hervimos los lentejones en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos, retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.

Una vez fríos los procesamos con el resto de los ingredientes. Condimentamos discretamente y en la medida que procesamos vamos revisando sabor y proporción de ingredientes.

Un paté bien sencillo de preparar, económico y creo que más sabroso de lo que puedan imaginar quienes aún no lo hayan probado…

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