Clases de cocina personalizada

ENSALADA DE ARROZ Y FRUTOS SECOS

Una ensalada fresca, sabrosa y nutritiva, como para deleitarnos en cualquier estación del año. Para 4 personas:

– 300 g de arroz grano largo, hervido a punto y bien escurrido
– 250 g de orejones en trozos pequeños
–  100 g de pasas de uvas
–    50 g de almendras
–    50 g de nueces troceadas
–    50 g de castañas de caju
–    50 g de avellanas
–    50 g de aceitunas verdes picadas
–      1 pepino chico en cubos
–      2 cucharadas de aceite de oliva
–      2 cucharadas de jugo de limón
–      1 cucharada de mostaza de dijon
–         sal y pimienta negra recién molida

Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva, el limón, la mostaza, la sal y la pimienta negra.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes (podemos reservar algunos frutos secos para decorar), aliñamos con la vinagreta y servimos.

Una ensalada tan sabrosa y nutritiva que bien puede servir como plato único en un día que queremos gratificarnos saludablemente. Acompañada con un buen vino blanco no deja de ser una comida saludable y puede resultar incluso más gratificante…

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Consulta? Dejame tu mensaje aquí