Vez pasada en San Salvador de Jujuy probé una “Llama a la CervezaNegra…” que no me había gustado demasiado y este vez, en un coqueto restaurant de Tilcara, “Arumi Sabores“, decidí darle otra oportunidad a esta carne la cual, además de ser autóctona, tiene muy alto contenido de proteínas y bajísimo nivel de grasas.
Un plato muy bien presentado y exquisito, si andan por Tilcara no dejen de probarlo…
En esta cena degusté también otros platos, buenos pero no comparables con este:
Llama a la naranja: Le comenté a la chef que no me parecía que los sabores cno ombinaban del todo, a lo cual me respondió que tal vez sea cierto pero a sus clientes franceses les encantaba…
Budín de Amaranto: Aún cuando estaba sabroso, tengo la ilusión de preparar una versión mejorada a mi regreso a Buenos Aires. 
Queso de cabra con dulce de cayote y nueces: Estaba bueno, pero más me gusta con “quesillo”, es un sabor un poco más suave y en mi opinión combina mejor.
Recomedable “Arumi Sabores” , y más que recomendable nuestra comida norteña!
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