Clases de cocina personalizada

TARTA DE CHAMPIGNONES, ECHALOTES Y GRUYERE

Una tarta relativamente sencilla y con unadeliciosa combinación de sabores, como para lucirse chic@s con bastante poco trabajo! Para 2 personas como única comida, acompañada por ejemplo con una ensalada de hojas verdes:

MASA
Ver por ejemplo “Tarta de Mejillones y Gambas

RELLENO
– 200 g de champignones fileteados
–     2 echalotes medianos (unos 100g)
–   50 g de gruyere rallado
–     3 huevos grandes
– 100 cc de yogurt natural (o crema)
–     2 cucharadas de aceite de oliva
–        sal y pimienta negra recién molida

Encendemos el horno. En una sartén con el aceite de oliva y una pizca de sal salteamos los echalotes picados hasta transparentar; incorporamos los champignones fileteados y sofreímos a fuego suave por unos 5. Reservamos.

Batimos los huevos con el yogurt,  salpimentamos y mezclamos con los champignones y echalotes.

Con la ayuda de un palote y un poco de harina estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera mediana previamente pincelada con aceite (salvo que sea de silicona como la que empleé gracias a un afectuoso regalo…); con un cuchillo retiramos la masa excedente (como en la foto) o la volcamos sobre el relleno.

Echamos dentro la mezcla, floreamos con el gruyere rallado y llevamos a horno moderado por 30´ a 35´ hasta que el gruyere haya gratinado. Retiramos y dejamos entibiar antes de servir.

Una tarta diferente, sabrosa y muy fácil de preparar!

Y si les interesa aprender, saber más, explorar las Artes Culinarias, contáctenos, para nosotros será siempre un gusto!

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