Es una pizza muy sencilla, de sabor neto y masa crocante; no hace falta más, es sencillamente deliciosa en su sencillez…
MASA
Ver por ejemplo: “Pizza a la piedra de queso azul y espinacasotras pizzas“, o alguna de las muchas otras pizzas publicadas
COBERTURA (por pizza)
– 1 cebolla grande cortada en media juliana
– 2 ò 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– sal gruesa o entrefina
– pimienta negra
– nada más!
En un bol dejamos macerar un rato la cebolla con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
Estiramos la pizza del modo habitual (ver cualquiera de las otras recetas de pizza), distribuimos por encima la cebolla con el aceite, un poco más de sal gruesa y pimienta negra recién molida. Llevamos a la piedra del horno muy bien precalentado y a temperatura máxima por unos 5´; retiramos cuando veamos la base de la masa bien dorada y la superficie comience a colorearse.
Servimos bien caliente, aunque si se enfrió un poco no importa, es deliciosa igual!!
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3 respuestas
Buenas Saul! Una pregunta: la cebolla va sin pasar por agua caliente no? Queda fuertona o no? Pregunto porque yo siempre la blanqueé antes de mandarla al horno. Ah! Me encantó el dato de dejarlas en oliva y sal un rato antes. Voy a probarlo.Como siempre, un gusto visitar cada tanto este blog. Suerte! Esteban
Hola Esteban, gracias por el comentario; yo la preparo con cebolla cruda y queda muy bien (también con cebolla caramelizada….)Slds.
Me la quedo