Clases de cocina personalizada

FUGAZZA A LA PIEDRA: NO POR SENCILLA MENOS SABROSA!

Es una pizza muy sencilla, de sabor neto y masa crocante; no hace falta más, es sencillamente deliciosa en su sencillez…

MASA
Ver por ejemplo:  “Pizza a la piedra de queso azul y espinacasotras pizzas“, o alguna de las muchas otras pizzas publicadas

COBERTURA (por pizza)
–   1 cebolla grande cortada en media juliana
–   2 ò 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
–      sal gruesa o entrefina
–      pimienta negra
–      nada más!

En un bol dejamos macerar un rato la cebolla con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.

Estiramos la pizza del modo habitual (ver cualquiera de las otras recetas de pizza), distribuimos por encima la cebolla con el aceite, un poco más de sal gruesa y pimienta negra recién molida. Llevamos a la piedra del horno muy bien precalentado y a temperatura máxima por unos 5´; retiramos cuando veamos la base de la masa bien dorada y la superficie comience a colorearse.

Servimos bien caliente, aunque si se enfrió un poco no importa, es deliciosa igual!!

3 respuestas

  1. Buenas Saul! Una pregunta: la cebolla va sin pasar por agua caliente no? Queda fuertona o no? Pregunto porque yo siempre la blanqueé antes de mandarla al horno. Ah! Me encantó el dato de dejarlas en oliva y sal un rato antes. Voy a probarlo.Como siempre, un gusto visitar cada tanto este blog. Suerte! Esteban

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