Un flan que resultó delicioso, diferente y, además, fácil de hacer! Puede servirse tanto como entrada, como acompañamiento para una carne, o como plato único vegetariano acompañado por una ensalada de hojas verdes. Para 2 ó 4 personas según sea entrada o plato principal:
– 750 g de calabaza
– 500 cc de leche
– 3 huevos
– 100 g de queso azul cortado en cubos pequeños
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada colmada de hojas de tomillo
– sal y pimienta negra
Encendemos el horno. En un bol batimos bien los huevos, le incorporamos la leche y continuamos batiendo unos instantes.
En una sartén chica salteamos el ajo y la calabaza cortada en cubitos hasta que ésta se haya dorado un poco y tiernizado. Procesamos.
En un bol integramos todos los ingredientes, salpimentamos y volcamos sobre una budinera grande previamente pincelada con aceite o enmantecada, llenándola hasta no más de 3/4 de su altura.
Horneamos a temperatura media por unos 20′, hasta que el flan haya tomado buen color. Esperamos unos minutos antes de desmoldar.
Un plato sencillo de preparar, delicioso y sorprendente!
4 respuestas
esto parece una verdadera maravilla,que Saul siga inventando!!!!!!!
Muchas gracias hermano!!!!!
Esto debe ser una exquisites, voy a probarlo…!!!
Te va a salir muy rico, seguro!