CRACKERS DE HARINA INTEGRAL Y SEMILLAS DE SÉSAMO

Son unos crackers riquísimos, nutritivos y bastante fáciles y rápidos de preparar. Para una asadera grande:

– 125g de harina integral (una taza)
– 125g de harina 000 (de fuerza, una taza)
–   50g de manteca o margarina derretida (1/2 taza)
– 200cc de agua (1 taza)
– 100g de semillas de sésamo integral (1/2 taza)
–   10g de polvo de hornear (1 cucharadita colmada)
–    7g de sal fina (1 cucharadita no muy colmada)

Encendemos el horno. Mezlamos las harinas con la sal y el polvo de hornear, hacemos un hueco en el medio y volcamos dentro el agua y la manteca derretida; mezclamos, volcamos sobre superficie enharinada y amasamos por unos pocos minutos hasta integrar bien.

Estiramos con un palo, empleando la harina adicional necesaria (cuanto menos mejor), hasta lograr un grosor de  1/2cm; hacia la mitad del estirado distribuimos por encima las semillas de sésamo de modo que queden bien adheridas.

Con un cortapastas damos forma, por ejemplo rectangular, y los colocamos sobre la asadera previamente enharinada.

Llevamos a horno moderado por unos 25′; deben quedar bien crocantes.

Por la noche los comimos con queso crema, salmón ahumado y alcaparras, una delicia!