Clases de cocina personalizada

ENSALADA DE PEPINOS CON SÉSAMO TOSTADO Y VINAGRETA DE QUESO AZUL

Una ensalada distinta, fresca, sabrosa, con sabores contrastantes. Para 2 personas:

–   1 pepino mediano
–   1 tomate mediano
–   1 cebolla de verdeo
–   1 cucharada de semillas de sésamo tostado
– 50 g de queso azul
–   3 cucharadas de aceite  
–   2 cucharadas de vinagre de manzana
–   1 cucharadita de jugo fresco de limón
– 1/2 cucharadita de sal
–      algunas gotas de sala worcestershire (inglesa, opcional)

Pasamos el tomate por agua hirviendo, pelamos, quitamos las semillas y cubeteamos;pelamos el pepino y cortamos en láminas delgadas; si no compramos las semillas de sésamo ya tostadas las tostamos en una sartén sin aceite y a fuego suave; desmenuzamos el queso azul; picamos la cebolla de verdeo descartando la parte verde más dura y reservamos la parte verde tierna para decorar.

Procesamos conjuntamente y hasta emulsionar, el vinagre, el queso azúl, el limón, el aceite, la sal y la salsa inglesa; la vinagreta deberá tener un sabor intenso.

En una ensaladera mezclamos el tomate, el pepino y la cebolla de verdeo, distribuimos por encima la vinagreta, las semillas de sésamo tostado y la parte verde picada de la  cebolla de verdeo.

Una ensalada fácil de hacer, fresca, sabrosa y distinta!

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