Clases de cocina personalizada

DELICADA TARTA DE PORTOBELOS Y CAMARONES

Esta tarta es poco convencional, delicada y bien sabrosa , creo cualquier comensal quedará gratamente sorprendidos con este plato. La preparé ayer junto con la de “tomate y cebolla pero distinta“, para un almuerzo con mi amigo Rubén quien, cuanco lo forcé con el cuchillo de cocina a que me confesara cuál le gustó más, me confesó que esta, je.

Para una tarta de 25 cms de diámetro:
MASA
– 200 g de harina 000
–   70 cl de agua  (8 cucharadas )
–   70 cl de aciete (8 cucharadas)
–        sal y pimienta

RELLENO
–  50 g de camarones

– 200 g de portobelos fileteados

–  1/2 cebolla picada
–     2 dientes de ajo
–     2 huevos
– 3/4 taza de crema y/o yogur
–       sal y pimienta
–       aceite c/n

Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y dejamos reposar la masa.

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a rehogar en aceite; una vez transparentó la cebolla incorporamos los hongos cortados en juliana y cocinamos por unos 3′ más; salpimentamos.

Batimos en un bol los huevos, añadimos la crema y los hongos y mezclamos bien.

Estiramos bien delgada la masa, forramos la tartera, volcamos la mezcla y por encima los camarones ( si tenemos camarones congelados, esperamos que tomen temperatura ambiente y escurrimos).

Horneamos a temperatura moderada por unos 30′.

Puede servirse fría o caliente, en ambos casos con seguridad pondrán contentos a los comensales.

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